Кролик с овощами в мультиварке Редмонд в густом сметанном соусе

Как выбрать у фермеров и правильно разделать кролика — по этой ссылке. У меня молодой кролик, весом около 2 кг, я делю его на три части, готовлю из 600-700 грамм кролика обед на два-три дня на двоих. Из овощей — морковка и лук среднего размера.

Кроличий внутренний жир тоже разделила на три части, обжарю его с чесноком. Жир мелко нарезать, морковку и лук нарезать крупно.

Мультиварку включить на режим Жарка, крышку не закрывать. Налить растительное масло, выложить жир и нарезанный ломтиками чеснок.

Когда мультиварка нагревается и начинает жарить, она подает сигнал, после этого сигнала достаточно обжарить жир с чесноком 5 минут. Некоторые любят эти «шкварки», но я их вытаскиваю вместо с чесноком.

Выложить в мультиварку овощи и обжарить в течение 10 минут.

Добавить кролика, обжарить 2-3 минуты.

Хорошо перемешать, добавить специи. Мне совсем не нравится сочетание аромата кролика с розмарином, но розмарин одна из самых распространенных специй для кролика. Пробуйте! Я кладу только лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу.

В сметане размешать ложку муки.

Добавить и размешать сметану с кроликом и овощами. Выбрать режим Тушение, продукт Мясо.

Мультиварка выставляет время 1 час.

Через полчаса я перемешала, положила сердце кролика. (Из остальных потрошков, кроме ценного внутреннего жира, я использую только печень. Легкие, почки еще не готовила ни разу). И добавить 300 мл кипятка. Добавление кипятка на этом этапе позволяет приготовить сметанный соус гладким, густым, красивым, без крупинок.

Продолжить тушить. Час прошел. Мультиварка подала сигнал. Смотрим.

Аромат бесподобный! Кролик в сметане готов, но чтобы он стал нежнейшим, я его готовлю еще полчаса на режиме Томление. Это мой любимый режим с температурой ниже 100 градусов, он дает эффект русской печки. Если в вашей модели такого режима нет, просто оставьте на полчаса блюдо на автоподогреве.

Нежный кролик в густом душистом сметанном соусе по простому рецепту в мультиварке готов.

Подаю кролика с морковкой, с которой он тушился. Хорошо сочетается с этим нежным блюдом свежая зелень и белый багет. Макать, отбросив манеры, хлеб в божественно вкусный соус…

Можно подать к кролику в сметане картофельное пюре, тушеный картофель, поленту или рис, но мне кажется, что любой гарнир к этому деликатесу будет лишним.

Кролик в сметанном соусе с морковью и луком — диетический деликатес по очень простому рецепту. В остывшем виде тушенный в мультиварке Редмонд кролик сохраняет свои высокие вкусовые качества, остается нежным и ароматным.

Приятного аппетита!