Картошка, запеченная со специями на луковой подушке в духовке

Печеный картофель — рецепт из разряда «проще не бывает», очень популярный способ приготовления картошки. Блюда из картофеля вообще сложно испортить, а картошка, запеченная в духовке на луковой подушке со специями, получается особенно нежной и ароматной.
Годится как на гарнир, так и в качестве самостоятельного блюда.

Состав:

• Картофель — 3 штуки среднего размера
• Лук репчатый — 1 штука среднего размера
• Соль — 1 чайная ложка
• Специи (сухая пряная смесь) — 2 чайные ложки
• Масло растительное, предпочтительно оливковое — 2 столовые ложки

Как приготовить веганское блюдо, картошку, запеченную со специями на луковой подушке в духовке

Картофель нарезать очень тонкими ломтиками, как на чипсы. У меня есть подходящая насадка в комбайне Bosch. Лук нарезать кольцами. Духовку разогреть до 180 градусов.

Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить на донышко лук.

Картофель выложить в глубокую посуду, добавить специи и масло и перемешать руками. Я использую смесь средиземноморских специй, но подойдут любые специи, на ваш вкус.

Выложить картофель поверх луковой подушки.

Добавить столовую ложку воды, накрыть картофель со специями фольгой и отправить в духовку примерно на 40-45 минут.

За это время картофель со cпециями на луковой подушке должен почти полностью приготовиться, стать мягким. Фольгу снять и допечь до полной готовности и золотистого цвета, ориентируясь на свою духовку. Прежде, чем выключить духовку, обязательно убедиться, что картофель полностью готов.

Картофель со специями на луковой подушке в духовке — потрясающе вкусное и ароматное веганское блюдо элементарного приготовления. А если есть время повозиться и нужно приготовить из картошки блюдо не только вкусное, но и эффектное, посмотрите рецепт картофеля, запеченного в духовке в виде роз.

Подавать горячим. Приятного аппетита!