Индюшиные котлетки на сковороде нежные, вкусные и простые
Индюшиные котлетки по этому простому рецепту готовятся без яиц и лука, индейку можно заменить курицей.
Поскольку куриное и индюшиное мясо достаточно постное, добавляю немного сливочного масла.
Жареные индюшиные котлетки получаются пышными, нежными и очень вкусными.
Состав:
- Индюшиный фарш — 400-500 грамм
- Масло сливочное — 50 грамм
- Белый хлеб — 50-60 грамм
- Сливки или молоко — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Масло растительное, панировочные сухари для обваливания и жарки
Примечание: конечно, фарш лучше приготовить самостоятельно из качественного мяса индейки (или курицы), а панировочные сухари из белого хлеба
Как приготовить жареные индюшиные котлетки без яиц и лука на сковороде, сочные, пышные и вкусные
С кусочка вчерашнего белого хлеба срезать корочки, а мякиш замочить в сливках.
Размякший хлеб смешать с индюшиным фаршем. Растопить, остудить и добавить сливочное масло.
Посолить, поперчить по вкусу. При желании можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока и специи.
Отбить фарш, насыщая котлетную массу воздухом. Для этого зачерпывать рукой часть фарша и с силой бросать обратно в котлетную массу. Перемешать фарш до полной однородности, совершив около 20 таких бросков.
Накрыть и оставить на полчаса в холодильнике.
Охлажденный фарш снова перемешать, разделить на колобки по количеству котлет, получится 8-10 небольших котлеток.
Обвалять каждый колобок в панировочных сухарях, манке или поленте.
Приплюснуть, придать овальную или круглую форму.
На сковороде с толстым донышком разогреть растительное масло, выложить котлеты.
Обжарить на среднем огне по 4-5 минут с обеих сторон.
Затем уменьшить огонь и потушить под крышкой в течение 10 минут до готовности.
Нежные ароматные индюшиные котлетки на сковороде готовы.
Жареные индюшиные котлеты можно дополнить любым гарниром, лучше всего свежими или тушеными овощами.
Индюшиные котлетки без яиц и лука получаются сочными и пышными, они хороши как горячие, с пылу-с жару, так и холодные.
Приятного аппетита!
А я всё же немного чесночка и сухой укроп положила. Без мяу получается очень нежно, спасибо, рецепт отличный
Боже, откуда взялся мяу? Без яиц там было написано! 😁
Смешно. Пирожки с котятами, чудит редактор))) за ним глаз да глаз!
Рада, что понравилось, и рада снова видеть, Ивонна!
Мне нравиться в котлеты кабачок натереть, очень нежно получаеться. Эти котлеты тоже должны быть вкусные, я редко готовлю из индюшки, но попробую этот рецепт😊
Шура, привет, попробуй, котлетки простейшие, но вкусные!
Кстати, я с кабачком тоже люблю, особенно хорошо добавлять кабачок в сухое мясо, курятину и индейку 🙂
Инна, я приготовила под крышкой, на слабом огне, чтоб не зажаривать. Мне для детей жаренные не надо. Получилось очень вкусно, они вдвоём съели сразу шесть штук! А с луком не едят от слова совсем🤗
Танечка, привет!
А почему только вдвоем?
У вас же пять мужиков!
Инночка, досталось двум младшим, муж и Севка с Сенькой в пролёте 🤗 уже новую порцию фарша наготовила 👌😁
Инна спасибо! Семья довольна!
И я довольна, и Вам спасибо за отклик!
Благодарность за котлетки 👍👍👍Нежненько, вкусненько, супер!
Ирина, рада, что понравился рецепт!
Спасибо, что не ленитесь писать отзывы))
Спасибо, вкусные маленькие котлетки, мальчишки мои по три штуки слопали!
Очень рада!
Большое спасибо за то, что поделились впечатлением, Ксана!
Очень нежные,мягкие,сливочные,готовила из куриного бедра. Инна, спасибо за рецепт.
Татьяна, здравствуйте, рада, что Вы оценили! Спасибо за обратную связь!