Форель целиком, припущенная в сухом белом вине на сковороде

Для рецепта подходит любая небольшая некостистая рыбка (можно вместо целой рыбы использовать стейки, к примеру семги, лосося).
У меня целая речная форель. Рецепт быстрый и простейший, а в результате вкусное изысканное блюдо, настоящий деликатес.
По ссылке похожий рецепт форели в белом вине в мультиварке с овощами на пару.

Состав:

• Форель небольшая целая — 1 штука (350-400 грамм)
• Вино белое сухое — 200 мл
• Лимон — 2-3 ломтика
• Масло сливочное — 20 грамм
• Соль, перец — по щепотке
• Специи для рыбы — щепотка, по желанию

Как приготовить небольшую речную форель, припущенную в белом вине на сковороде на пергаменте. Диетический деликатес по простейшему рецепту

Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры, выпотрошить. Если рыбка замороженная, как у меня, разморозить при комнатной температуре.
Промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Натереть снаружи и внутри солью и перцем.

Большую сковороду застелить пергаментом, выложить рыбку.

На рыбу выложить 2-3 ломтика лимона, кусочек сливочного масла. При желании посыпать специями для рыбы (хорошо, если в составе есть шалфей, эстрагон, тимьян).

Влить вино. Я хорошо отношусь к легким крымским винам, использую Массандру.

Довести на среднем огне вино до кипения, уменьшить огонь.

Накрыть и готовить на слабом огне под крышкой 15 минут. Для такой небольшой рыбки этого достаточно.

Форель, припущенная на сковороде в белом вине готова.
Выложить на блюдо, полить соусом из выпаренного вина.

Форель, припущенная в белом вине на сковороде — деликатес по простейшему и быстрому рецепту.

Нежную ароматную форель при подаче дополнить свежими овощами. За 20-25 минут готов прекрасный легкий и изысканный ужин. Бокал белого вина тоже не помешает 😉

Это не только просто, эстетично, быстро и полезно, это еще и очень вкусно!

Приятного аппетита!