Десерт в бокале Мокко, трайфл из кофейного бисквита с кофейно-сметанным кремом

Готовим быстрый и простой десерт, кофейный трайфл Мокко, упоительно ароматный, с яркой кофейной горчинкой.
Основа — быстрый бисквит с добавлением растворимого кофе.
Крем простейший, мгновенный из сметаны с сахаром и растворимым кофе.
Картинка подходящая из интернета 😉
Про этот десерт для кофеманов.

Подборка кофейных рецептов — по этой ссылке.
Большая подборка трайфлов (слоеных десертов в бокалах) — по этой ссылке.

Состав:

На бисквитный корж с добавлением растворимого кофе:

• Яйца — 3 штуки
• Мука — 170 грамм
• Сахар — 200 грамм
• Майонез — 1 столовая ложка
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Соль — щепотка
• Кофе растворимый — 1 столовая ложка
• Растительное масло без запаха для смазывания формы

Для крема:

• Сметана 15% — 300 грамм
• Сахар — 70 грамм
• Кофе растворимый — 2 чайные ложки

Как приготовить кофейный трайфл, нежный кофейный десерт в бокалах из бисквита с добавлением в тесто растворимого кофе и кофейного сметанного крема

Для кофейного коржа взбить миксером яйца с сахаром и щепоткой соли, взбивать на максимальной скорости 5 минут.

Добавить майонез и взбить на малых оборотах.

Муку просеять с ванилином и разрыхлителем. Добавить столовую ложку с небольшой горкой растворимого кофе. Кофе не растает при выпечке и останется вкраплениями в готовом бисквите.

Всыпать мучную смесь и аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх. Кофейное тесто для бисквита готово.

Застелить форму для выпечки (20-22см) промасленным пергаментом и вылить тесто.

Выпекать кофейный бисквит при 180 градусах до готовности (в моей духовке 40 минут). Проверить готовность деревянной шпажкой, проткнув бисквит до донышка, она должна остаться сухой.

Пока бисквит выпекается, приготовить быстрый кофейный сметанный крем. Соединить сметану, сахар и растворимый кофе.

Размешать и оставить в холодильнике.

Кофейный бисквит с добавлением вкраплениями растворимого кофе готов. Для трех порций трайфла по 150 мл понадобится четвертушка кофейного бисквита.

Кофейный сметанный крем тоже готов, снова его перемешать, растворимый кофе растаял, крем получился насыщенный, ароматный, однородный с приятной горчинкой.

Разрезаем бисквит. Вот такой он симпатичный с вкраплениями растворимого кофе.

Для этого количества крема хватит четерти коржа. Нарезать кофейный бисквит маленькими кусочками.

Трайфл это британский десерт, переводится trifle как пустячок, безделица. Сегодня трайфлом называют любую подачу десерта в прозрачной посуде в виде слоев.
Оформляем. Выложить слой крема в прозрачную посуду, у меня одноразовые креманки.

Затем слой кусочков кофейного бисквита.

И продолжить чередовать слои, слегка утрамбовывая.

У меня получилось 3 порции кофейного трайфла по 150 мл. Верхний слой — кофейно-сметанный крем.
Охладить десерт.

Украсить кофейный десерт Мокко по своему вкусу.
Подойдут любые орехи, тертый шоколад, корица, молотый кофе.

К кофейному трайфлу с растворимым кофе идеально подать кофе, сваренный в джезве по всем правилам.

Даже кусочки пятнистого кофейного бисквита подойдут для украшения.

Подача в виде трайфлов всегда эффектная. Кофейный трайфл — нежный десерт с насыщенным вкусом и пленительным ароматом мокко.
Простой кофейный трайфл с растворимым кофе не оставит равнодушным ни одного кофемана!

Приятного аппетита!