Шоколадные бисквитные вафли с шоколадной помадкой в мультипекаре Редмонд

И снова шоколадные вафли.
В моей коллекции для мультипекаря есть два удачных рецепта шоколадных вафель: вафли Брауни с кофе и горьким шоколадом и бельгийские шоколадные вафли с какао.
Сегодня пеку шоколадные вафли из бисквитного теста, легкие, необычайно воздушные и невероятно вкусные.
Рецепты для Мультипекаря Редмонд — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для фанатиков шоколада — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 1 штуки
• Сахар — 80 грамм
• Соль — щепотка
• Масло растительное без запаха — 30 грамм
• Сметана 15% — 60 грамм
• Мука — 80 грамм
• Разрыхлитель — 0,5 чайные ложки
• Какао — 2 столовые ложки без горки (20 грамм)

Для шоколадной помадки: 

• Молоко — 4 столовые ложки, сахар — 3 столовые ложки, какао — 1 столовая ложка, масло сливочное — кусочек, величиной с грецкий орех

Как приготовить шоколадные бисквитные вафли в вафельнице (Мультипекаре Редмонд) воздушные, очень ароматные с шоколадной помадкой, шоколадный десерт по простому рецепту 

Я, как всегда, готовлю минимальную дозу. Для семьи из 3-4 человек, смело увеличивайте количество продуктов в два раза.
Для шоколадного бисквитного теста отделить белок от желтка. Желток смешать с растительном маслом и половиной сахара.

Взбить венчиком. Добавить сметану.

Размешать сметану в желтково-масляной массе.

Белок взбить с щепоткой соли в густую пену.

Добавить оставшийся сахар и взбить до пиков.

Соединить взбитый белок и желтковую массу, аккуратно размешать лопаткой.

Добавить просеянную с разрыхлителем и какао муку.

Перемешать как любое бисквитное тесто, осторожно, движениями снизу вверх. Тесто для шоколадных вафель готово.

Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить по полной столовой ложке теста.

На фото видно, что тесто хоть и воздушное, с небольшим количеством муки, но прекрасно держит форму благодаря хорошо взбитому белку. Закрыть Мультипекарь. Выпекаются шоколадные бисквитные вафли около 5 минут. Аромат как в шоколадном раю!

Из этого количества продуктов получится 6 воздушных шоколадных вафель. Шоколадные вафли остаются вкусными и на следующий день. Чуть подсыхают и становятся еще воздушнее.

На фото видно, какие вафли пористые в разломе.

Шоколадные бисквитные вафли можно подать, просто посыпав сахарной пудрой.

При желании приготовить простую шоколадную помадку. Или использовать растопленный шоколад. Для помадки смешать молоко, сахар и какао. Довести до кипения и варить 1 минуту.
Добавить сливочное масло и размешать. Шоколадная помадка готова.

Остудить до комнатной температуры и полить вафли. Остывшая помадка становится консистенции майского меда.

Шоколадные бисквитные вафли с шоколадной помадкой обладают глубоким насыщенным вкусом.

И фантастическим шоколадным ароматом.

Это идеальный десерт для любителей шоколадной выпечки.

Бисквитные шоколадные вафли как губка впитывают влагу, сладкие соусы и кремы, они очень хороши для приготовления трайфлов и других слоеных десертов с кремом.

Приятного аппетита!