Шоколадные бисквитные вафли с шоколадной помадкой в мультипекаре Редмонд

Шоколадные бисквитные вафли с шоколадной помадкой в мультипекаре Редмонд

И снова шоколадные вафли.
В моей коллекции для мультипекаря есть два удачных рецепта шоколадных вафель: вафли Брауни с кофе и горьким шоколадом и бельгийские шоколадные вафли с какао.
Сегодня пеку шоколадные вафли из бисквитного теста, легкие, необычайно воздушные и невероятно вкусные.
Рецепты для Мультипекаря Редмонд — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для фанатиков шоколада — по этой ссылке.

Состав:

  • Яйца — 1 штуки
  • Сахар — 80 грамм
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное без запаха — 30 грамм
  • Сметана 15% — 60 грамм
  • Мука — 80 грамм
  • Разрыхлитель — 0,5 чайные ложки
  • Какао — 2 столовые ложки без горки (20 грамм)

Для шоколадной помадки: 

  • Молоко — 4 столовые ложки, сахар — 3 столовые ложки, какао — 1 столовая ложка, масло сливочное — кусочек, величиной с грецкий орех

Как приготовить шоколадные бисквитные вафли в вафельнице (Мультипекаре Редмонд) воздушные, очень ароматные с шоколадной помадкой, шоколадный десерт по простому рецепту 

Я, как всегда, готовлю минимальную дозу. Для семьи из 3-4 человек, смело увеличивайте количество продуктов в два раза.
Для шоколадного бисквитного теста отделить белок от желтка. Желток смешать с растительном маслом и половиной сахара.

Желток смешать с сахаром и маслом
Желток смешать с сахаром и растительным маслом

Взбить венчиком. Добавить сметану.

Добавить сметану
Взбить и добавить сметану

Размешать сметану в желтково-масляной массе.

Размешать
Размешать сметану

Белок взбить с щепоткой соли в густую пену.

Взбить белок
Взбить белок с щепоткой соли миксером

Добавить оставшийся сахар и взбить до пиков.

Добавить сахар
Добавить сахар, взбить

Соединить взбитый белок и желтковую массу, аккуратно размешать лопаткой.

Смешать белок
Аккуратно смешать взбитый белок с желтково-масляной массой

Добавить просеянную с разрыхлителем и какао муку.

Добавить муку, разрыхлитель и какао
Добавить просеянную с какао и разрыхлителем муку

Перемешать как любое бисквитное тесто, осторожно, движениями снизу вверх. Тесто для шоколадных вафель готово.

Шоколадное тесто
Шоколадное тесто для вафель

Включить мультипекарь. Вафельница — прибор простейший, никаких кнопок, только включить в сеть и смотреть на индикацию. Когда, в дополнение к красному, загорится зеленый индикатор, можно пользоваться. Покрытие у панелей антипригарное, ничем смазывать не надо. На каждую вафельную панель выложить по полной столовой ложке теста.

Выложить тесто
Выложить шоколадное тесто на вафельные панели мультипекаря

На фото видно, что тесто хоть и воздушное, с небольшим количеством муки, но прекрасно держит форму благодаря хорошо взбитому белку. Закрыть Мультипекарь. Выпекаются шоколадные бисквитные вафли около 5 минут. Аромат как в шоколадном раю!

Выпекать до готовности
Выпекать шоколадные вафли до готовности

Из этого количества продуктов получится 6 воздушных шоколадных вафель. Шоколадные вафли остаются вкусными и на следующий день. Чуть подсыхают и становятся еще воздушнее.

Шоколадные бисквитные вафли
Шоколадные бисквитные вафли в мультипекаре

На фото видно, какие вафли пористые в разломе.

Вафли в разломе
Шоколадные бисквитные вафли в разломе

Шоколадные бисквитные вафли можно подать, просто посыпав сахарной пудрой.

Шоколадные бисквитные вафли в мультипекаре
Шоколадные бисквитные вафли в мультипекаре Редмонд

При желании приготовить простую шоколадную помадку. Или использовать растопленный шоколад. Для помадки смешать молоко, сахар и какао. Довести до кипения и варить 1 минуту.
Добавить сливочное масло и размешать. Шоколадная помадка готова.

Шоколадная помадка
Шоколадная помадка по простому рецепту

Остудить до комнатной температуры и полить вафли. Остывшая помадка становится консистенции майского меда.

Полить вафли
Полить шоколадные вафли шоколадной помадкой

Шоколадные бисквитные вафли с шоколадной помадкой обладают глубоким насыщенным вкусом.

Шоколадные бисквитные вафли
Воздушные шоколадные бисквитные вафли с шоколадной помадкой

И фантастическим шоколадным ароматом.

Шоколадные вафли с шоколадной помадкой
Ароматные шоколадные вафли с шоколадной помадкой в мультипекаре

Это идеальный десерт для любителей шоколадной выпечки.

Бисквитные шоколадные вафли в мультипекаре Редмонд
Бисквитные шоколадные вафли в мультипекаре Редмонд по простому рецепту

Бисквитные шоколадные вафли как губка впитывают влагу, сладкие соусы и кремы, они очень хороши для приготовления трайфлов и других слоеных десертов с кремом.

Шоколадный трайфл из вафель с заварным кремом
Шоколадный трайфл из вафель с заварным кремом в мультипекаре Редмонд

Приятного аппетита!

  1. Ни разу не пекла шоколадные вафли. Из ваших пробовала сырные — супер и тыквенные, мне не очень… Кексики лучше
    Люблю всё с шоколадом. Пойду готовить

    1. Спасибо за отзывы, Светлана!
      Сырные вафли и у нас вне конкуренции )))
      Буду ждать впечатлений от шоколадных

        1. Как здорово, я рада!
          Как фанатик всего шоколадного рецепт вафель брауни очень рекомендую!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *