Салат из авокадо с томатами, рукколой и моцареллой

Салат из авокадо с томатами, рукколой и моцареллой

Авокадо оказался фруктом! Так что у меня сегодня фруктово-овощной салат с сыром и рукколой, очень вкусный, красивый и простой. Сыр можно взять любой рассольный, с моцареллой получается бесподобно! А если заменить моцареллу сыром тофу, о салат из вегетарианского станет веганским. Все простые и вкусные рецепты с авокадо — по этой ссылке.

Состав:

  • Авокадо спелые — 1 штука
  • Помидоры — 1 штука крупного размера
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Руккола — небольшой пучок
  • Моцарелла — маленький шарик
  • Лимонный свежевыжатый сок — 1 столовая ложка
  • Соль — при необходимости
  • Листовой салат — по желанию, для украшения 

Как приготовить вегетарианский салат из авокадо с помидорами, рукколой и сыром моцареллой

Спелый мягкий авокадо разрезать пополам. Косточку проще всего вытащить, проткнув ее ножом и слегка раскачав. Помидор опустить на 15 секунд в кипяток.

Вынуть косточку
Авокадо разрезать, удалить косточку

Помидор очистить и нарезать ломтиками. Мякоть авокадо ложкой отделить от кожуры, это очень легко, если авокадо спелый. Нарезать авокадо ломтиками, чеснок мелко покрошить, шарик моцареллы нарезать ломтиками.

нарезать овощи и моцареллу
Нарезать овощи и сыр

Все смешать, при желании посолить, но сочетание вкусов очень гармонично и без соли.

Салат из авокадо с томатами и моцареллой
Перемешать и заправить лимонным соком

Заправка минимальная. Авокадо имеет маслянистую текстуру, поэтому масло можно не добавлять, только свежевыжатый лимонный сок. Заправить салат из авокадо с моцареллой, томатами и рукколой лимонным соком. Перемешать и выложить на листовой салат.

Салат из авокадо с овощами и моцареллой
Салат из авокадо с моцареллой и помидорами

Салат из авокадо с рукколой, сыром моцарелла, капелькой чеснока и очищенными томатами, заправленный лимонным соком, готов. Удивительно, что резкость рукколы не забивает, а только подчеркивает маслянисто-ореховый вкус авокадо.

Салат из авокадо с рукколой, моцареллой и томатами
Салат из авокадо с рукколой, моцареллой и помидором

Приятного аппетита!

    1. Наташа, я очень рада, это вкусно и не слишком калорийно, привет худеющим!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *