Острая закуска из сала со специями и чесноком, сало по-литовски

Сало не очень популярный в моей семье продукт.
Изредка, чаще всего студеной зимой, когда организм требует дополнительных калорий, вдруг кто-нибудь да и купит на рынке соленое сало.
И тогда, как говорится, «в охотку» со ржаным хлебом и какой-нибудь острой приправой, мы в течение нескольких дней его с удовольствием едим. Несмотря на количество калорий, сало не считается безоговорочно вредным продуктом. В нем содержатся уникальные, необходимые для здоровья, ненасыщенные жирные кислоты. К тому же, это — абсолютно натуральный продукт, никакого пальмового масла!
Я могу есть сало, только если оно очень тонко нарезано. А это не всегда просто, то сало слишком теплое, то перемерзшее и отрезать от него прозрачный ломтик проблематично.
Но есть выход! Недавно наткнулась на рецепт, называется «сало по-литовски». Удивительно, что такая очевидная мысль, как прокрутить сало до состояния пасты, не приходила мне в голову! В общем, предлагаю приготовить простейшую ароматную острую холодную закуску, паштет, который можно намазать на хлеб любым, самым тонким слоем.
Подборка паштетов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Сало соленое — 200 грамм
• Чеснок — 3 зубчика
• Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
• Кориандр — 1/2 чайной ложки
• Смесь сушеных трав — базилика, укропа, петрушки — по 1/2 чайной ложки

Как приготовить острую холодную закуску из соленого сала, чеснока и специй, сало по-литовски, по простейшему рецепту 

Сало для рецепта должно быть комнатной температуры. Срезать корочку и нарезать его на кусочки, чтобы блендеру было проще с ним справиться. Очистить чеснок, подготовить специи.

Заложить в блендер все продукты одновременно.

Пробить до состояния пасты.

Переложить в емкость с плотно закрывающейся крышкой и поставить в холодильник. Вот и все. Вкусная, ароматная, очень функциональная холодная закуска для зимнего времени года. Идеальная, как вы сами понимаете, под рюмку водки. Больше всего мне нравится на ломтик ржаного хлеба намазать тонким слоем горчицу или хрен, а уж поверх острой приправы тонко намазать сало.
Такой бутерброд хорош и с тарелочкой горячего первого — борща, щей, рассольника. Очень вкусно на такой бутербродик положить чего-нибудь кисленького — пару ягодок клюквы или облепихи.

Приготовьте острую закуску из сала, вам понравится!
Приятного аппетита!