Оладьи овощные из цветной капусты на манке

Люблю цветную капусту 🙂
Сегодня у меня жареные овощные оладьи (или котлеты) из цветной капусты со сладким перцем и морковкой.
Обязательно приготовьте! оладьи из цветной капусты получаются нежные, ароматные и вкусные!
Подборка блюд из цветной капусты — по этой ссылке.

Состав:

• Цветная капуста — 200 грамм
• Морковь — 1/2 средней морковки
• Чеснок — 1 зубчик
• Сладкий перец — 1 штука небольшого размера
• Яйца — 2 штуки
• Манная крупа — 2 столовые ложки
• Сметана — 2 столовые ложки
• Соль — щепотка
• Специи — по вкусу и по желанию
• Масло растительное для жарки

Как приготовить на сковороде овощные оладьи (котлеты) из цветной капусты, сладкого перца и морковки на манке

Для овощных оладий манку замочить в двух яйцах, добавить сметану.

Перемешать  оставить набухать.

Цветную капусту разобрать на соцветия.

Соцветия измельчить в блендере, у меня Redmond, сильно, в очень мелкую крошку, почти на овощное пюре.

Подготовить вторую партию овощей, морковку и чеснок очистить, перец нарезать.

Морковку, чеснок и сладкий перец измельчить в блендере.

Посолить и добавить любимые специи (у меня кориандр, сушеные базилик и укроп).

Соединить измельченные овощи с набухшей манкой. (Я использую замороженный перец, поэтому добавляю в овощную массу для оладий две столовые ложки муки). Овощной фарш из цветной капусты, моркови и сладкого перца для оладий готов.

Разогреть растительное масло, выложить ложкой оладьи из цветной капусты с морковкой и сладким перцем на сковороду.

Обжарить овощные оладьи из цветной капусты с обеих сторон до золотистого цвета и переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

Оладьи (котлеты) на манной крупе из цветной капусты со сладким перцем и морковкой готовы.

Оладьи получаются нежнейшими, очень ароматными. Я обычно дополняю овощные оладушки из цветной капусты свежими или маринованными овощами и различными сырами.

Оладьи из цветной капусты на манке хороши как в горячем, так и в холодном виде. Хоть на завтрак с чашкой кофе, хоть на обед как гарнир к рыбному или мясному блюду.

Приятного аппетита!