Про неудачи

«Дела идут пока отлично, поскольку к ним не приступал»

Давно известно, что не ошибается тот, кто ничего не делает, что опыт — сын «ошибок трудных», но ведь хочется, чтобы все получалось с первого раза. В кулинарии, как и в любой творческой деятельности, неудачи неизбежны, но без лишней скромности признаюсь, что они у меня достаточно редки. И, как правило, не фатальны, я почти всегда на интуитивном уровне чувствую как исправить ошибку, и в конце концов получается вполне даже неплохо, можно превратить неудачу в успех и прикинуться, что так и задумано.

Зато мои первые опыты в кулинарии лучше не вспоминать. Меня воспитывали бабушка с дедушкой, которые полагали, что нужно оградить ребенка от всех домашних дел. Моей задачей было отлично учиться и все. Это поколение считало главным получить приличную профессию и трудиться на благо общества, а дом и семья были на втором месте. Как в неактуальной на сегодняшний день советской песне — «сегодня не личное главное, а сводки рабочего дня!». В результате я лет до 20 не знала ни как пуговицу пришить, ни как картошку почистить. Помня об этом, считаю правильным выкладывать простейшие, примитивные рецепты, которые собраны в рубрике «Элементарно».

Показательный случай, запомнившийся мне на всю жизнь — в 10 классе я была на даче у приятеля, и его мама попросила нарезать редиску для салата. Помню свой ужас, я не представляла, как к этой редиске подступиться и жутко ее изуродовала, хорошо, что мама у мальчика была женщиной тактичной.

Мой первый муж прекрасно готовил, умел мгновенно и красиво накрыть стол, я многому у него научилась. Появление ребенка тоже стимулирует интерес к кулинарии — детское питание, здоровое питание…

Сейчас я, конечно, далеко не гуру в кулинарии, но безнадежно порчу продукты крайне редко. В основном это происходит потому, что обожаю эксперименты. Возможно, стоит создать специальную рубрику под названием «Неудачи» и складывать туда свои ошибки и промахи — кому-нибудь да пригодится.

Желаю всем профессиональным и непрофессиональным кулинарам творческих удач в приготовлении как элементарных блюд, так и шедевров кулинарии. Чтобы те, для кого вы с любовью готовите, съедали все до последней крошечки, просили добавки и восхищались вашим кулинарным мастерством!

И никаких неудач!