Быстрая перевернутая пицца на сковороде

Конечно, пицца по этому демократичному рецепту совсем не то же самое, что классическая пицца, зато приготовить ее можно «одной левой» и практически «из ничего». Вот вчера я забежала случайно, по пути, к подружке, и она минут за 15, не отрываясь от болтовни со мной, пожарила пиццу по этому рецепту, который давным-давно придумала ее мама. Рецепт волшебный, проще не бывает, а результат превосходит все ожидания. Быстрая пицца, жаренная на сковороде, подойдет на завтрак, ужин или в качестве закуски на случай внезапного прихода гостей. Попробуйте, такой рецепт точно пригодится, а возможно, и войдет в число самых любимых.
Подборка простых любимых рецептов домашней пиццы — по этой ссылке.
Рецепты пирогов перевертышей — по этой ссылке.

Состав:

На тесто:

• Яйца — 1 штука
• Соль — 1 щепотка
• Сахар — 2 чайные ложки
• Сметана — 2-3 столовые ложки+полстакана воды, (можно заменить кефиром или любым другим кисломолочным продуктом)
• Мука — 4-6 столовых ложек
• Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
• Масло растительное без запаха для жарки

На начинку:

• Обязательные ингредиенты:
• Томатная паста — 1 столовая ложка (можно заменить томатным соусом, кетчупом, слегка разбавленной аджикой)
• Лук репчатый — 1 штука
• Сыр — небольшой кусочек
• Майонез — 1 столовая ложка (по желанию)
• Все остальные ингредиенты — то, что нашлось в холодильнике 

Как приготовить быструю пиццу на сковороде, закусочный пирог из теста как на оладьи с любой начинкой по простому рецепту

Сначала подготовить начинку. Вот, что у меня было в холодильнике —  ложка квашеной капусты (излишек начинки для пирожков), пара ложек куриного филе, тушеного с пряностями, немного оливок, половинка помидора и кусочек ветчинной колбасы. Нарезать небольшими кусочками то, что еще не нарезано.

В начинку для быстрой перевернутой пиццы подойдут практически любые продукты — остатки праздничной нарезки, последняя котлета, последняя ложка любой несладкой каши, очень украсят грибы, любые жареные, тушеные и вареные овощи, консервированные горошек, кукуруза, фасоль. Я даже так сразу и не придумаю, что нельзя использовать в качестве начинки для пиццы. Единственное условие — ее не должно быть слишком много. Лук очистить, нарезать полукольцами.

Сыр натереть на средней терке

Тесто для быстрой перевернутой пиццы — это тесто на оладьи. Сметану разболтать с водой и разрыхлителем. Яйцо, соль, сахар, сметану с водой смешать и слегка взбить венчиком. Всыпать муку, взбить до однородности.

Консистенция теста для быстрой перевернутой пиццы видна на фото. Разогреть на сковороде растительное масло и вылить тесто.

Жарить на среднем огне. Когда пицца слегка поджарится снизу, перевернуть ее на другую сторону, как большой блин.

Убавить огонь и  смазать горячую верхнюю сторону томатной пастой.

Сразу же выложить начинку, стараясь распределить ее равномерно. По желанию, можно в нескольких местах добавить по капле майонеза. У меня в начинке достаточно соленых ингредиентов, если начинка пресная — посолить.

Посыпать луком. Этот шаг обязателен, как и смазывание томатом. Я как-то заменила сырой лук жареным, получилось гораздо хуже.

Посыпать сыром. Если есть сушеные травы, свежая зелень или любимые специи, самое время их использовать.

Накрыть пиццу крышкой и жарить на слабом огне. Как только сыр расплавится, быстрая перевернутая пицца готова.

Вооружившись этим рецептом, вы сможете практически в любой момент подать к столу вкусную и красивую горячую пиццу. Приятного аппетита!