Жареная куриная печень

Сегодня я шла домой с работы и знала, что холодильник абсолютно пустой и кормить мужа нечем. На такой случай есть отличный выход — купить по пути в любом магазине упаковку куриной печени и пожарить ее, потратив около 15 минут. Итак, очень-очень простое и быстрое блюдо на ужин для двоих.

Состав:

• Печень куриная — половина упаковки, примерно 400 грамм
• Масло оливковое — 3-4 столовые ложки
• Соль — щепотка

Как приготовить жареную куриную печень, вкусную и нежную, по быстрому и простому рецепту 

Промыть печень и проследить, чтобы на ней не оказалось желчных протоков или мест, имеющих зеленовато-желтый оттенок. Разогреть на сковороде оливковое масло и выложить печень в один слой. Очень люблю аромат оливкового масла, в этом блюде он играет большую роль, поэтому оливковое масло беру холодного отжима, extra virgin.

Сразу же накрыть крышкой (печень брызгается ужасно, а оттирать печку от жира я не люблю) и жарить на среднем огне 4-5 минут. Можно пока пробежаться с тарелками, нарезать хлеб, зелень, овощи… Через это время отставить сковороду с огня. Когда можно будет безопасно открыть крышку, вы увидите такую картину.

Перевернуть каждый кусочек куриной печени, посолить.

Снова накрыть крышкой и готовить на среднем огне 4-5 минут. Вот и все.

Выложить готовую нежную куриную печень, полить образовавшейся очень вкусной подливой. Подать с любым гарниром. На мой вкус, нет гарнира лучше, чем свежие овощи и зелень. Правда, проще некуда? А еще мы любим куриную печень в сметане и куриную печень с овощами и с яблоками в сливках.

Приятного аппетита!