Яйца, фаршированные зеленым луком, самая быстрая закуска

Назвать это рецептом я стесняюсь, но вдруг не все знают? Удивительно то, что фаршированные любой начинкой яйца всегда пользуются успехом, независимо от обилия деликатесов, и заканчиваются одними из первых среди холодных закусок. У меня тут пара рецептов фаршированных яиц уже выложена, весенний вариант с брынзой и черемшой и яйца по гречески. Сегодняшний рецепт самый незатейливый, и при этом один из любимых и востребованных в моей семье.

Состав:

• Яйца — 4 штуки
• Зеленый лук — 4-5 штук 
• Майонез (или сметана с горчицей) — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу

Как приготовить фаршированные зеленым луком яйца, самую простую холодную закуску

Яйца отварить вкрутую, 10 минут после закипания, если яйца очень крупные — 11-12 минут.

Остудить в холодной воде, очистить, разрезать пополам.

Вытащить из половинок желтки. Лук покрошить.

Размять желтки вилкой, соединить с зеленым луком.

Добавить майонез, я обычно быстро готовлю домашний или сметану, смешанной с капелькой горчицы.

Посолить начинку по вкусу. Нафаршировать половинки белков. Я даже больше скажу, если не оказалось под рукой зеленого лука, прекрасно подойдет и обычный репчатый, очень мелко нарезанный и промытый под проточной холодной водой.
Перед подачей посыпать свежей зеленью. Готово!

У меня незапланированные гости будут через десять минут. Есть отварной язык и квашеная капуста, быстрый хачапури на сковороде я уже пожарила. Вместе с фаршированными яйцами вполне достаточно для дружеской встречи.

Осталось кофе сварить. Приятного аппетита!