Веганская закуска (паста) из сыра тофу и авокадо за одну минуту

Веганская закуска (паста) из сыра тофу и авокадо за одну минуту

Веганская закуска (она же паста, соус, паштет, мусс) — кому как нравится, из соевого сыра тофу с авокадо готовится действительно мгновенно. Это первый рецепт, в котором я использовала новый для себя продукт — сыр тофу. Пошла за кунжутным маслом в корейский магазинчик, там столько всего интересного! А мне давно хотелось приготовить что-нибудь с тофу. Сыр тофу — уникальный продукт из соевых бобов, незаменимый в веганском, вегетарианском питании, популярный у поклонников правильного питания и просто здорового образа жизни. Любить или не любить тофу по-моему нельзя, у него нейтральный вкус и полное отсутствие запаха. Поэтому он является прекрасной основой для любого сладкого, несладкого, острого, пряного и т.д блюда и принимает вкус и аромат тех продуктов, с которыми используется. Мой сегодняшний опыт с авокадо оказался очень удачным. Получился вкуснейший, в меру острый, ароматный паштет красивого нежно-зеленого цвета. С хрустящими поджаренными на сухой сковороде тостами эта холодная закуска оказалась прекрасным завтраком под чашечку кофе.
Все простые и вкусные рецепты с авокадо — по этой ссылке.
Подборка паштетов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

  • Тофу твердый — 100 грамм
  • Лимонный сок — 2 чайные ложки 
  • Авакадо спелый — 1 штука
  • Соль — половина чайной ложки
  • Перец черный молотый, красный жгучий — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
  • Свежая зелень — небольшой пучок

Как приготовить веганскую закуску (пасту) из сыра тофу с авокадо за одну минуту

Авокадо нужно выбирать мягкие и спелые. Разрезать авокадо пополам. Косточку проще всего вытащить, проткнув ее ножом и слегка раскачав. Ложкой выскоблить мякоть из авокадо, она очень легко отходит от кожуры.

Тофу, авокадо
Продукты для закуски из тофу с авокадо

Соединить сыр тофу, авокадо, свежую зелень (у меня кинза), соль, перец, свежевыжатый  лимонный сок. Если не нужно идти на работу и не намечается романтическая встреча, можно добавить зубчик чеснока.

Шаг 2. Соединить продукты
Соединить продукты

Взбить в блендере до однородного состояния.

Взбить
Взбить до однородного состояния

Получившийся закуска (паста, соус, паштет, мусс) обладает мягким ореховым ароматом авокадо в сочетании с ярким ароматом кинзы. Вкус немного похож на соус гуакамоле, но гораздо нежнее за счет нейтрального вкуса тофу. 

Тосты с пастой из сыра тофу с авокадо
Тосты с пастой из авокадо и тофу

Веганской пастой из тофу с авокадо можно нафаршировать свежие помидоры, сладкий перец, профитроли, завернуть в рулеты из обжаренных кабачков или баклажанов, использовать ее как основу в закусочных рулетах из лаваша, всего не перечислишь. Мне очень понравилось просто намазать пасту из тофу с авокадо как паштет на хрустящие тосты из белого багета.

Паста из тофу с авокадо и свежей зеленью
Тофу с авокадо и свежей зеленью

При желании такой бутерброд можно дополнить слабосоленой скумбрией или другой рыбой, кусочками жареных грибов,  любыми свежими и маринованными овощами. Приятного аппетита!

    1. Тофу можно заменить творожным сыром. Но очень прошу, попробуйте с тофу! Он же не чувствуется совсем, только структуру нежную придает!

        1. Виктория, здравствуйте! С фетой, с рикоттой, с любым творожным, сливочным или рассольным сыром — еще вкуснее, но строгие вегетарианцы — веганы есть не будут. А вот для нас я именно с рикоттой готовлю. Спасибо за отклик 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *