Тушеный картофель в мультиварке Редмонд, ароматная картошка с луком и специями в сметане

Для кого-то тушеная картошка с луком это гарнир, а я обожаю душистую, томленную в сметане со специями картошку, как самостоятельное блюдо. Лук немного обжариваю, в процессе приготовления добавляю сметану. Ведь овощи, тушенные в сметане, это всегда ароматный хит! Готовую картошку хорошо дополнить домашними соленьями, сезонными овощами или острыми холодными закусками.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

• Картофель — 600-800 грамм
• Лук — 1 штука
• Сметана — 2-3 столовые ложки
• Горчица — 1 чайная ложка
• Вода — 250 мл
• Соль, перец, специи — по вкусу
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Масло сливочное (или подсолнечное нерафинированное) — 1 столовая ложка в конце приготовления
• Зелень для подачи

Как приготовить тушеную картошку с луком и сметаной в мультиварке Редмонд, рецепт вкусного и ароматного повседневного блюда

Тушеный картофель в мультиварке — очередное вкусное открытие. Картофель и лук очистить, лук нарезать полукольцами.

Налить в чашу 2 столовые ложки растительного масла, выложить лук, выбрать режим Жарка, продукт Овощи. Мультиварка сама выставила время, 18 минут, но я остановлю раньше.

Пусть жарится, пока я нарежу картофель. Крышку мультиварки не закрывать, периодически помешивать.

Картофель нарезать произвольными небольшими кусочками.

Лук достаточно подрумянился через 10 минут. Остановить программу жарки.

Добавить картофель к луку, перемешать.

Залить стаканом горячей воды и добавить сметану, горчицу, посолить, поперчить по вкусу (неполная чайная ложка крупной соли и 3-4 щепотки перца). Кроме этого я кладу любимые специи — смесь сухих базилика, укропа и сельдерея.

Можно потушить картофель на режиме Тушение.
Но как поклонница картофеля Буланжер, открою секрет — душистый вкусный и нежный тушеный картофель великолепно получается в мультиварке на режиме Выпечка. Выбрать программу Выпечка, продукт Овощи. Время запекания в моей модели выставляется автоматически, 1 час.

Как быстро приготовится картошка зависит от сорта и способа нарезки. У меня некрупная нарезка и рассыпчатый картофель, поэтому сразу уменьшаю время до сорока минут, потом всегда можно добавить. Температуру также корректирую, уменьшаю до 120 градусов. Перемешать и включить старт.

Через полчасика я открыла крышку, снова перемешала, аромат уже бесподобный. Выглядит вот так.

Через сорок минут тушеный картофель с луком и сметаной в мультиварке Редмонд готов. Меня устраивает такая готовность томленой картошки, когда ее легко размять вилкой. На этом этапе можно добавить немного сливочного масла как усилитель вкуса, но я советую использовать нерафинированное рыночное подсолнечное масло. Оно придаст ни с чем не сравнимый уютный и домашний аромат.
Мультиварку выключить и оставить при закрытой крышке минут на 10, пусть томленая картошечка «дойдет».

Тушенная в сметане картошка с луком и специями готова. При подаче посыпать свежей зеленью.

Зимой, когда нет сезонных овощей, тушенную в мультиварке картошку идеально дополнить домашними соленьями.
Подойдет все: квашеная капуста, маринованные грибы, соленые помидорчики или огурчики, черемша, острые салаты типа Донского или Хороваца.
Мне кажется, только мясо в этой чудесной компании будет лишним, но о вкусах не спорят 🙂

Душистая, нежнейшая томленная в мультиварке картошка со сметаной получается действительно как в русской печке, в детстве я пробовала такую!
Приятного аппетита!