
Трайфл Сникерс, шоколадный десерт без выпечки, насыщенный, простой и вкусный
Трайфл Сникерс.
Вкуснятина необыкновенная, в основе шоколадная выпечка, крем из вареной сгущенки со сметаной, прослойка из подсоленной карамели с орехами, верхушка из шоколадной глазури.
Оформить трайфл можно порционно в креманках, а можно в большой прозрачной салатнице.
Получается нарядный, изысканный очень вкусный десерт, который вполне заменит торт на праздничном столе.
Большая подборка простых рецептов трайфлов — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.
Разнообразные рецепты домашних тортов — по этой ссылке.
Состав:
- Печенье шоколадное для основы — 300 грамм
- Для глазури: Шоколад (горький или молочный) — 1 плитка (90-100 грамм), масло сливочное — 70 грамм
Для крема:
Сметана 15-20% — 300 грамм
Вареная сгущенка — 1 банка (380 грамм)
Для карамели:
- Сахар — 100 грамм
- Сметана комнатной температуры 15-20% — 150 грамм
- Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
- Соль — щепотка
- Орехи любые — 80-100 грамм
Как приготовить трайфл Сникерс без выпечки из шоколадного печенья с кремом из вареной сгущенки и сметаны, орехами в сметанной карамели и шоколадной верхушкой, вкусный насыщенный шоколадный десерт
Для основы годится любая шоколадная выпечка, используйте магазинное печенье, готовый бисквитный корж или выбирайте рецепт по ссылкам: шоколадные вафли, шоколадный кекс, шоколадный корж на кефире, шоколадный корж на майонезе, шоколадный медовик, шоколадный бисквит.
Я сегодня готовлю трайфл из быстрого шоколадного печенья по простейшему рецепту.
Банку сгущенного молока сварить заранее.
Выбирайте качественное сгущенное молоко без растительных жиров, убедитесь, что на этикетке написано «молоко цельное сгущенное с сахаром». Если молоко будет содержать растительные жиры, то в результате варки содержимое баночки станет жидким.
В глубокую посуду положить банку сгущенки и залить водой на 5 см выше верха банки. Довести до кипения на сильном огне. Огонь уменьшить, накрыть и варить два часа при минимальном кипении. Следить, чтобы уровень воды не уменьшался и подливать горячую воду по мере выкипания.

Выключить и оставить на два часа.
Когда вода в кастрюле с вареной сгущенкой настолько остынет, что станет возможно достать банку руками, вытащить и открыть вареную сгущенку.

Карамель приготовлю на сметане. Сметана и масло должны быть комнатной температуры, заранее достать продукты из холодильника.
В небольшую кастрюлю с толстым донышком насыпать сахар и растопить, помешивая на среднем огне.
Сахар полностью растаял, все крупинки растворились, цвет стал янтарным.

Добавить сметану комнатной температуры, непрерывно размешивая.
Добавить щепотку соли и готовить на слабом огне около 3 минут. Если в орешках для карамели будут подсоленный арахис или подсоленные фисташки, можно не солить.

Снять с огня, чуть-чуть остудить и добавить сливочное масло.

Добавить орехи (у меня грецкие и подсоленные фисташки), перемешать.
Карамель с орехами для десерта Сникерс готова.

Для крема соединить вареное сгущенное молоко со сметаной.

Взбить венчиком.
Крем из вареной сгущенки и сметаны для трайфла Сникерс готов.

Собираем трайфл, я оформляю один большой в салатнице. На донышко прозрачной посуды выложить крем из сгущенного молока и сметаны.

Следующий слой — печенье. Использую простое и быстрое базовое шоколадное песочное печенье.

Раскрошить и посыпать поверх крема.

Затем слой карамели с орехами.

Снова слой шоколадного печенья. И чередовать таким образом слои до заполнения форм.
Верхний слой постарайтесь подгадать кремовый. Немного присыпать раскрошенным печеньем, чтобы отделить крем от шоколадной глазури.

Для шоколадной глазури растопить на слабом огне в кастрюле в толстым донышком сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад.
Можно это сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
Размешать до однородного состояния.

Залить верхушку трайфла глазурью. Из этого количества продуктов получится трайфл объемом 1 литр, его можно разложить в 10 порций по 100 мл, 5 порций по 200 мл, 4 порции по 250мл и т.д.

Готов трайфл Сникерс, слоеный десерт без выпечки из шоколадного печенья, с кремом из вареной сгущенки и сметаны, с грецкими орехами и фисташками в сметанной карамели с шоколадной глазурью.
Охладить в течение часа-полутора.
Затем украсить по своему вкусу, я посыпала ореховым миксом, маршмеллоу и сахарной пудрой.

Не зря трайфлы иногда называют жидким тортом. Красота!

Вкус у трайфла Сникерс интересный, многогранный и очень насыщенный.
Аромат чудесный, сливочно-шоколадный, безумно аппетитный.

Любители шоколадных десертов точно не останутся равнодушными к слоеному трайфлу Сникерс.

Пробуем. Мммммм, вкуснятина… шоколадный десерт без выпечки Сникерс действительно похож на конфету, на одноименный батончик 🙂
Такой же эффект у нашего любимого торта Баттерфдяй, он тоже после охлаждения под прессом похож на шоколадную конфету.

Приятного аппетита!
Как хочется этого сникерса! Ноя боюсь карамели, очень сложно, боюсь, у меня не получиться 😡
OLGA, я советую попробовать))
Карамель на сметане готовить легче, чем на сливках, она меньше брызгается, главное, размешивать без перерыва
А трайфл вкусный, стоит того, чтобы с ним повозиться!
Сникерс в таком необычном исполнении — чудесный и очень вкусный десерт. После охлаждения по вкусу как конфета! Карамель получилась практически идеальная, крем из сгущёнки и сметаны простой, буду его использовать для десертов. В общем, за рецепт большое спасибо. У меня только один вопрос- мне бы сладость самую малость уменьшить… Не могу сообразить как это сделать
Альбина, добрый день, спасибо за приятный отклик))
Я бы не стала ничего менять, хоть десерт и правда немного приторный.
Но мне кажется, исчезнет этот эффект «конфетности» Сникерса, он станет обычным десертом
Но если очень хочется сделать вкус более деликатным выход только один. Поскольку ни в карамели, ни в креме уменьшения сладости не добиться, то мой совет испечь не сладкое печенье
Взять вот этот рецепт, он простейший! и существенно уменьшить количество сахара https://domashnyaya-kulinariya.ru/shokoladnoe-pesochnoe-pechene-bazovyj-retsept-rassypchatogo-pechenya/
Наверное можно и совсем сахар исключить, но я не пробовала
Удачи!
Альбина!
Я сейчас поикала в интернете, оказывается, можно купить сгущенное молоко без сахара! И этим снять все вопросы 🙂
Спасибо за оперативный ответ! Уже заказала! Буду пробовать!
Потрясающе, изумительно вкусно 👌👏👏👏 сделала на пробу не много. Буду готовить на праздничный новогодний стол! С наступающим всех! 🎄🍾
Лизавета, мне очень приятно, что понравился десерт!
С наступающим Новым Годом! Счастья, здоровья и благополучия Вам и Вашим близким в 2024году!
Чудесного праздника и новых кулинарных шедевров на праздничном столе))
С армянским Рождеством, Инночка! 🙏🥂 Пусть светлый праздник подарить нам мир, спокойствие, благополучие и счастье ☺✨
Երջանկություն եմ ցանկանում
Этот десерт у нас сегодня на праздничном столе, захотелось чего-то новенького…
Нашла у Вас этот трайфл и не ошиблась, всем очень понравилось 🙂
Շնորհավոր Ամանոր, дорогая Вардик!
Радости, счастья, здоровья и благополучия!
Душевного тепла, пусть близкие всегда будут рядом, а дом наполнен уютом и любовью!