Суп с индюшиными фрикадельками, картошкой, морковкой и крупой для кормящих мам

Надо ли кормящим мамам соблюдать диету или можно никак себя не ограничивать?
Мнения диаметрально противоположные.
Если почитать некоторые статьи в интернете создается впечатление, что все кормящие мамы априори глубоко больные люди, должны придерживаться самой жесткой диеты, и первые три-четыре месяца употреблять в пищу только геркулес и пить только воду.
Есть и противоположное мнение, причем не от каких-то дилетантов.
Вот например, памятка-методичка, которую дают при выписке из роддома в нашем Ростовском перинатальном центре и там мы читаем, что такого понятия, как диета для кормящих не существует!

Думаю, что истина как всегда, где-то посередине.
В любом случае рацион кормящей мамы обязательно должен включать первые блюда.
Предлагаю суп с индюшиными фрикадельками, сытный, но легкий, без обжарки, с минимумом жиров.
А главное этот простой супчик очень вкусный и ароматный.

Состав: (на 2 литра воды)

• Фарш (индейка или телятина) — 200-250 грамм
• Рис — 70 грамм (можно заменить другой крупой)
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Картофель — 2 штуки
• Масло растительное — 1-2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 1-2 зубчика, по желанию
• Укроп — несколько веточек
• Масло сливочное — 20 грамм, по желанию

Как приготовить суп с индюшиными фрикадельками, вкусный, легкий и сытный для рациона кормящей мамы без обжарки, с минимумом жиров и добавлением риса или другой крупы

Считается, что мясо индейки не содержит такого количества гормонов роста и антибиотиков как курица. Вместо индюшиного мяса можно взять телятину.
Рис, если у малыша проблемы с животиком, можно заменить любой другой крупой. Этот супчик хорош с гречкой, но подойдет и пшеничная, кукурузная, перловая, дробленая овсяная, пшенная крупы.
Если суп хранится два-три дня, крупа разбухает и становится невкусной, поэтому рис варю отдельно на плите или в мультиварке до готовности.

Лук нарезать, морковь натереть. Если на морковку замечены неприятные реакции у малыша, исключить ее из рецепта, суп и без морковки будет вкусный.

Картошку очистить, одну нарезать, вторую оставить целой.

Налить питьевую воду в кастрюлю, выложить картофель и варить до готовности.

Разогреть растительное масло в сотейнике, выложить лук с морковкой.

Потушить под крышкой, не допускать жарки, добавлять картофельный бульон.
Овощная заправка готова.

Говорят, некоторые детки очень чувствуют чеснок и отказываются от молока, у нас этой проблемы нет. Укроп точно не повредит малышу.
Нарезать чеснок и укроп.

Индюшиный фарш смешать с чесноком и укропом, посолить, отбить. Для этого зачерпывать фарш для фрикаделек небольшими порциями и с силой бросать обратно в общую массу.
Фарш для фрикаделек готов.

Сформировать фрикадельки величиной с грецкий орех.

Картофель полностью сварился. Целую картофелину вытащить и размять вилкой.

В кипящий картофельный бульон добавлять фрикадельки по одной, аккуратно размешивая.

Когда все фрикадельки всплывут добавить размятый картофель и овощную заправку.

Довести до кипения, по желанию добавить кусочек сливочного масла как натуральный усилитель вкуса.

Суп с индюшиными фрикадельками готов. Накрыть, пусть 5 минут постоит под крышкой.
При подаче в тарелку добавить рис.

Суп с индюшиными фрикадельками, картошкой, морковкой и добавлением риса для рациона кормящих мам получается ароматный и очень вкусный.

Густота супа регулируется количеством добавленной крупы, суп с фрикадельками из индюшиного фарша красивый, легкий, сытный.
Надеюсь, его оценят не только мамы, но и их малыши 🙂

Приятного аппетита!