Шоколадный заварной крем на какао, простой и быстрый рецепт
Предлагаю рецепт шоколадного заварного крема на основе какао-порошка. Рецепт простой, крем получается гладкий, красивый, с насыщенным шоколадным вкусом.
Шоколадный заварной крем можно использовать для тортов, наполнения профитролей, украшения вафель, прослойки трайфлов или самостоятельный десерт.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.
Состав:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 120-150 грамм
- Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 2 столовые ложки
- Какао-порошок — 2 столовые ложки
- Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм
Как приготовить шоколадный заварной крем на основе какао, простой рецепт вкусного десерта
По ссылке шоколадный заварной крем на основе шоколада, тоже очень вкусный.
Для шоколадного крема смешать какао и муку.
Добавить яйца, ванилин и сахар.
Тщательно размешать венчиком до исчезновения комочков.
Влить молоко.
Постоянно размешивая, довести крем до кипения и варить на слабом огне до средней густоты.
Готовый крем при кипении «булькотит» как гейзер.
Снять с огня, продолжая интенсивно размешивать.
Осудить, накрыв пищевой пленкой «в контакт», до теплой температуры.
Добавить сливочное масло комнатной температуры.
Взбить венчиком до однородной гладкой структуры.
Шоколадный заварной крем на основе какао-порошка готов.
Готовить шоколадный крем по этому рецепту быстро и просто, а получается отлично!
Шоколадный крем вкусный и насыщенный, шелковистой текстуры.
Сегодня использую шоколадный заварной крем для десерта без выпечки, мандаринового трайфла.
Приятного аппетита!
Классссс👍👍👍, ещё один шоколадный крем! Спасибо, попробую!
Знаю-знаю, помню, что вы все шоколадоманы и шокоголики))
Крем получился очень вкусный! 🍫🤩А можно ещё шоколадней сделать его? Можно покрошить кусочки Горького шоколада, пока вариться?
Конечно можно))
Если добавлять не очень много шоколада, около половины плитки, поломать и замешать в горячий крем перед тем, как накрывать пленкой
Если шоколада много, лучше предварительно его растопить в микроволновке короткими импульсами
Я интуитивно так и думала, что в простой заварной крем надо добавить какао! Спасибо за рецепт, крем получился лёгкий нежирный и вкусный. Муж назвал его Шоколадный соус😍😋 я посыпала орешками кешью и подала как десерт с кофе☕
Шурочка, здравствуйте!
Я тоже люблю такую подачу, с орешками, как самостоятельный десерт))