Шоколадное печенье Кофейные зерна с добавлением молотого кофе

Как кофеман со стажем, очень люблю это тематическое печенье. Какао и нерастворимый кофе придают печенью Кофейные зернышки шоколадный вкус с легким оттенком мокко. Печенье получается невесомым, рассыпчатым и очень красивым.
Подборка шоколадных рецептов для шокоголиков — по этой ссылке.
Большая подборка домашнего печенья — по этой ссылке.
Кофейные рецепты — по этой ссылке.

Состав:

• Масло сливочное комнатной температуры — 70 грамм
• Мука — 140 грамм
• Сметана (15-20%) — 50 грамм
• Какао порошок — 30 грамм
• Кофе молотый — 1 столовая ложка
• Сахар — 70-80 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)

Как приготовить эффектное и вкусное шоколадное печенье Кофейные зернышки, простой и быстрый рецепт без яиц с молотым кофе

Для приготовления песочного теста сливочное масло растереть с сахаром и щепоткой соли.

Добавить сметану и кофе. Кофе использую нерастворимый и лучше не очень тонкого помола, мне нравится, когда чувствуются крупинки кофе.

Добавить просеянную с какао, разрыхлителем и ванилином муку.

Замесить мягкое пластичное тесто. Отправить шоколадно-кофейное тесто для печенья Кофейные зерна на 20 минут в холодильник.

Затем разделить тесто на шарики размером с вишню, по 7-8 грамм. Я использую половину теста, получилось 25 печенюшек. Остальное шоколадно-кофейное тесто отложу в морозилку, оно прекрасно хранится, как и любое песочное тесто.
Застелить противень пергаментом, выложить печенье на небольшом расстоянии друг от друга, придав каждому «зернышку» удлиненную форму.

Сделать бороздку в каждом зернышке зубочисткой или обратной стороной ножа.

Выпекать печенье Кофейные зерна в разогретой до 170 градусов духовке. Это шоколадное печенье выпекается при невысокой температуре как мои любимые восточные сладости курабье и гураеба. Печь не больше 7-8 минут, печенье мелкое, достаточно его немного подсушить, не передержите!

Снимаем печенье мягким. Оно станет хрустящим когда остынет. Шоколадное печенье Кофейные зерна готово. Весь процесс занимает минут сорок, это простой и быстрый рецепт печенья на каждый день.

У печенья Кофейные зерна божественный аромат и изысканный вкус.

«Зернышки» легко разломить, на фото печенье в разломе.

Печенье Кофейные зерна — душевная выпечка как раз для неуютной ноябрьской погоды.

Подать Кофейные зерна с несладкими напитками, ароматным чаем, кофе в турке или домашним капучино.

Шоколадно-кофейное печенье Кофейные зерна удобно хранить в стеклянной банке или в жестяной коробке с крышкой.

У этого простого печенья сливочно-шоколадный вкус, эффектный вид и кофейный аромат….

Похрустеть шоколадно-кофейным печеньем под чашечку кофе — непередаваемое удовольствие.

Кофейного настроения и приятного аппетита!
Среди моих подписчиков в соцсетях это печенье имело огромный успех, какие красивые фото мне присылали!

Одно, особенно праздничное, новогоднее, с отсылкой к Танцу Кофе из балета Щелкунчик хочется приложить, это от подружки из Германии.