Шоколадная бриошь в хлебопечке Мулинекс

А вы любите сладкую и сдобную дрожжевую выпечку? Можно и не спрашивать, верно?
Сегодня пеку бриошь с шоколадом в хлебопечке на режиме Сладкий хлеб. И будет у меня завтрак во французском стиле, свежая домашняя выпечка, сливочная ароматная бриошь с крепким кофе…
Рецепты для хлебопечки — по этой ссылке.
Домашняя дрожжевая выпечка — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

• Яйца — 2 штуки 
• Сахар — 100-130 грамм 
• Молоко — 60 мл 
• Масло сливочное — 130 грамм
• Мука высшего сорта — 400 грамм 
• Соль — щепотка
• Шафран — щепотка, по желанию
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Дрожжи сухие быстрые — 2 чайные ложки 
• Шоколад горький — 1/2 плитки

Как приготовить бриошь с горьким шоколадом в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW240E Pain and Delices), простой подробный рецепт с фото

По ссылкам похожие рецепты для хлебопечки: бриошь без начинки и бриошь с джемом.
Все продукты заранее достать из холодильника. Взбить яйца с сахаром.

В молоке размешать шафран и ванилин и подогреть до температуры, чуть теплее комнатной.

Соединить молоко со взбитыми яйцами и снова взбить до однородного состояния.

Вылить в чашу хлебопечки. В моей хлебопечке сначала закладываются влажные ингредиенты, а поверх них — сухие. Есть хлебопечки, где все наоборот, адаптируйте рецепт для своей модели.

Добавить мягкое сливочное масло отдельными кусочками.

Добавить просеянную муку. Разложить в разные углы щепотку соли и дрожжи (использую Воронежские).

Выбрать программу выпечки сладкого хлеба, в моей модели это программа 7. Выбрать вес — 750, цвет корочки — сама светлая. Хлебопечь сама выставила время 3 часа 25  минут.

Нажать кнопку старт — запустить программу. Начался замес теста.

Покрошить острым ножом примерно 50 грамм черного шоколада. Крошить произвольно, пусть будут как крупные кусочки, так и почти стружка. Часть шоколада растопится при замесе, часть останется вкраплениями и получится самое то.

Когда хлебопечка подаст первый звуковой сигнал, добавить шоколадную крошку.
Без шоколадной добавки бриошь тоже получается прекрасно, рецепт идеальной бриоши с корицей и кардамоном по этой ссылке.

Через 2 часа 40 минут хлебопечка перешла от режима приготовления теста к выпечке. Следующий шаг можно пропустить, но мне хочется, чтобы готовая бриошь формой хоть капельку напоминала традиционную. Острым ножом сделать надрезы на верхушке.

Прозвучал второй звуковой сигнал. Не знаю, это недостаток именно моей модели или причина другая, но при выпекании сладкой сдобы времени иногда не хватает. Бриошь не полностью пропеклась. Добавляю 20 минут на режиме 14 (Выпекание), время выставляется вручную.

Снова смотрим, что получилось. Готовность на всякий случай проверяем, проткнув бриошь до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой. Вытряхнуть бриошь, удалить лопасть.

Шоколадная бриошь в хлебопечке Мулинекс готова. Аромат неземной! Ваниль и шоколад! Разламываю горячей, не терпится полюбоваться потрясающей слоистой текстурой.

Шоколад еще не совсем застыл в нежной сдобе. Эту выпечку лучше не резать ножом, а разламывать, видите, какая красота!

Осталось сварить кофе и можно блаженствовать.

Ванильно-шоколадный аромат смешивается с терпким ароматом черного кофе…

Конечно, мазать маслом такую сдобную выпечку нельзяяяя 🙂 Но иногда можно!

Шоколадная бриошь в хлебопечке — нежная, очень сдобная, вкусная и эффектная выпечка по простому рецепту.

Все, последний кадр и я пойду, ладно? А Вы обязательно попробуйте этот рецепт!

Приятного кофепития!