Шляпки шампиньонов, фаршированные сливочной начинкой, запеченные в духовке

Шляпки шампиньонов, фаршированные сливочной начинкой, запеченные в духовке

Почти на все праздники у меня в меню фаршированные шляпки крупных шампиньонов. Это блюдо очень любит моя семья, вариантов много, вот ссылки на фаршированные мясом шляпки и на шляпки шампиньонов, фаршированные ножками грибов под сыром. Сегодняшний рецепт — шляпки, фаршированные ножками, обжаренными с луком в сливочном соусе. Начинка — сама нежность, со сливочным ароматом. Приготовить это праздничное, эффектное, а главное, очень вкусное блюдо просто, приступим?

Состав:

  • Шампиньоны крупные  — 10-12 штук
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка
  • Сметана — 2 столовые ложки
  • Сливки — 100 мл
  • Любой мягкий сыр (сливочный, творожный, плавленый) — 1 столовая ложка
  • Соль — по вкусу

Как приготовить нежные запеченные в духовке фаршированные шляпки шампиньонов со сливочной начинкой

Шампиньоны очень хорошо помыть, аккуратно удалить ножки, не повредив шляпки. Для этого плотно взяться за ножку, слегка ее раскачать и вывернуть. Готовые для фарширования шляпки выложить на пергамент.

Удалить ножки
Удалить ножки шампньонов

Лук мелко нарезать и обжарить до готовности. Мелко нарезать ножки шампиньонов, добавить к луку и обжарить 2-3 минуты.

Обжарить ножки с луком
Обжарить ножки грибов с луком на растительном масле

Добавить сметану, обжарить 2-3 минуты.

Положить сметану
Добавить сметану

Влить сливки.

Влить сливки
Добавить сливки

Тушить грибы с луком в сливочном соусе, помешивая, на слабом огне до загустения. Это займет от 2 до 5 минут.

Потушить ножки грибов сл уком
Потушить ножки грибов с луком в сливочном соусе

Снять с огня, добавить сыр. У меня сегодня творожный Hochland, но подходит любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира).

Добавить сыр
Добавить творожный сыр

Посолить по вкусу. Начинка для фарширования шляпок шампиньонов готова, она такая нежная, что не хочется добавлять никаких специй, даже перца. Единственная специя, которую я использую, это трюфельная соль, часть обычной соли заменяю щепоткой трюфельной, и грибной аромат слышен за квартал!

Начинка для фарширования шляпок шампиньонов
Сливочная начинка для фарширования шляпок шампиньонов

Нафаршировать сливочной начинкой шампиньоны, выложить ножки с луком в сливочном соусе в каждую шляпку.

Нафаршировать шляпки
Нафаршировать шляпки шампиньонов

Запекать фаршированные шампиньоны в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. За это время грибы уменьшатся в объеме, слегка осядут и пустят сок.

Фаршированные сливочной начинкой шляпки шампиньонов
Фаршированные сливочной начинкой шампиньоны

Фаршированные сливочной начинкой шляпки шампиньонов, запеченные в духовке, готовы.

Шляпки шампиньонов, фаршированные сливочным соусом
Шляпки шампиньонов, фаршированные сливочным грибным соусом

Сочные, фаршированные нежным грибным сливочным соусом шампиньоны подавать в теплом виде. При подаче фаршированные шампиньоны украсить свежей зеленью.

Запеченные в духовке фаршированные сливочным соусом. грибы
Запеченные в духовке фаршированные сливочным соусом, шляпки грибов

Шляпки шампиньонов, фаршированные ножками с луком в сливочном соусе прекрасно дополнят любое мясное блюдо и подойдут в качестве горячей закуски для праздничного меню.

Фаршированные сливочным соусом шампиньоны
Фаршированные сливочным соусом шляпки шампиньонов

Приятного аппетита!

  1. По-новому приготовлено, а я все с грибами люблю. Сегодня пойду за шампиньонами! А про трюфельную соль почитала, а в магазинах не видела 🙁 Жаль, я бы ее во все подряд ложила

    1. Спасибо за постоянное внимание к моему блогу и приятные отклики, кулинарных успехов!

  2. Вкуснятина! Завтра мясо м картошкой, такие грибочки🍄🍄🍄 хорошо дополнят, чтобы поразить семью моими внезапно открывшимися кулинарными талантами 😂

    1. Неужели, мой блог хоть немного способствовал раскрытию кулинарного потенциала? Как приятно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *