Северное сияние. Шоколадный бисквитный торт с ананасами

Шоколадный десерт с ананасами Северное сияние в пластиковых стаканчиках мы часто покупали в галерее во время отпуска в Сочи.
Предлагаю приготовить Северное сияние в виде торта. Тот же шоколадный бисквит, тот же сметанный крем и кусочки консервированного ананаса. Оформление «панчообразное», просто и красиво.
Разнообразные рецепты домашних тортов на любой вкус — по этой ссылке.
Шоколадная подборка для шокоголиков — по этой ссылке.

Состав:

На шоколадный корж:

• Мука — 200 грамм
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Какао нерастворимое — 2 столовые ложки
• Яйца — 5 штук 
• Сахар — 250 грамм
• Масло растительное для смазывания пергамента

Для крема, начинки и украшения:

• Ананасы консервированные колечками — 1 банка
• Сметана 15-20% — 700 грамм
• Сахар — 150 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Шоколад горький или темный — 1 плитка, сахар — 2 столовые ложки, вода — 2 столовые ложки

Как приготовить шоколадный бисквитный торт Северное сияние с ананасами, сметанным кремом и шоколадной глазурью, изысканный, эффектный, очень вкусный и простой

Таким же образом формирую панчообразные торты:
Клубника со сливками
медовик Мистер Пиквик,
банановый торт Чунга-Чанга.

Шоколадный бисквитный корж «быстрый», желтки и белки взбиваются вместе, как на шарлотку, корж выпекается один, сметанный крем простейший.
Шоколадный торт с ананасами Северное сияние — рецепт для тех, кто только начинает кулинарить, но хочет удивить и порадовать близких и любимых.
Начнем с коржа. Отмерить и просеять нужное количество муки, разрыхлителя и какао, чтобы не отвлекаться в процессе взбивания яиц для бисквита.

Застелить разъемную форму диаметром 23-25 см пергаментом и смазать растительным маслом. Включить духовку на разогрев до 180 градусов. Соединить сахар с яйцами.

Взбить миксером яйца с сахаром на высокой скорости в течение 5-6 минут в пышную массу.

Просеять подготовленную мучную смесь в яично-сахарную массу.

Размешать миксером на низкой скорости до однородного состояния. Тесто для шоколадного бисквитного торта с ананасами Северное сияние готово.

Вылить тесто в подготовленную форму, густота видна на фото.

Выпекать корж 40-50 минут при температуре 180 градусов.
Проверить готовность, проткнув бисквит деревянной шпажкой, она должна выйти сухой. Шоколадный бисквитный корж для торта Северное сияние готов.

Вытащить корж из духовки, освободить от разъемной формы, полностью остудить.
Пока шоколадный бисквит остывает, приготовить простейший сметанный крем. Хорошо перемешать сметану с сахаром и ванилином.
Крем жидкий, он отлично пропитает бисквит.

Ананасы нарезать кусочками, три целых колечка и столовую ложку нарезанных ананасов откладываю для украшения.
Выбрать форму, в которой будет застывать торт с ананасами. Удобно использовать большую салатницу сферической формы.
Застелить форму пищевой пленкой. Когда бисквитный корж остынет, отрезать от него тонкий, около 1 см высотой, круглый пласт по размеру выбранной формы, он будет донышком торта Северное сияние.

Остальной корж нарезать небольшими кусочками. Налить в форму для торта немного крема, распределить по всей поверхности формы.

Выложить первый слой из кусочков коржа, обмакивая каждый в крем. Выложить часть нарезанных ананасов.

Когда один слой кусочков выложен, полить кремом и немного утрамбовать. И продолжать формировать шоколадный бисквитный торт с ананасами, обмакивая кусочки коржа в крем.
Дополнительно поливать кремом недостаточно пропитавшиеся шоколадные кусочки и выкладывать в произвольном порядке ананасы.

Заполнить таким образом форму до верха.

Накрыть подготовленным коржом. Пропитать будущее донышко торта ананасовым сиропом из консервов.

Прижать донышко, завернуть концы пищевой пленки.

Отправить на ночь в холодильник.
Если остались излишки бисквита и крема, приготовить быстрый Десерт Трайфл Северное сияние 1)перемешать кусочки коржа со сметанным кремом 2)выложить в креманки, бокалы или маленькие вазочки 3)украсить по своему вкусу. Япосыпала шоколадной стружкой и нерастворимым кофе
4)остудить в течение получаса.

На следующее утро развернуть пленку.

Накрыть блюдом, на котором планируем подавать торт к столу, перевернуть.

Придерживая за кончики пленки, аккуратно поддеть ножом и снять форму. Освободить торт от пленки, стараясь не повредить верхний слой крема. Шоколадный бисквитный торт с ананасами Северное сияние готов, осталось его украсить.

Для украшения растопить половину плитки шоколада на водной бане или в микроволновке, оставленные колечки ананаса разрезать пополам, намазать шоколадом

Пока ананас в шоколаде остывает, сварить глазурь.
Смешать 2 столовые ложки воды и 2 столовые ложки сахара в небольшой посуде. На минимальном огне, помешивая, растопить сахар и проварить получившийся сироп две минуты. Покрошить в сироп оставшуюся половину плитки шоколада и варить, постоянно помешивая, до полного растворения шоколада.
Снять с огня, немного остудить.

Выложить дольки ананаса в шоколаде на торт, насыпать на верхушку отложенные кусочки ананаса и полить глазурью. Поставить в холодильник хотя бы на час, чтобы глазурь немного застыла.

Шоколадный бисквитный торт с ананасами Северное сияние готов, можно аккуратно разрезать его на куски.

Заварить ароматного чая и подать красивый изысканный и вкусный Шоколадный бисквитный торт с ананасами Северное сияние к сладкому столу.

Приятного аппетита!