Семга с овощами на шпажках в духовке (деликатесный шашлышок из красной рыбы)

Семга с овощами на шпажках в духовке (деликатесный шашлышок из красной рыбы)

Блюда на бамбуковых шпажках всегда выглядят эффектно. Шашлычки из семги могут быть горячей закуской на праздничном столе или основным обеденным блюдом, легким и диетическим. Готовить просто и быстро. Замаринованные кусочки красной рыбы вперемешку с кабачками, сладким перцем и помидорами запекаются на шпажках в духовке. Шашлычки из семги с овощами на шпажках получаются ароматными, невероятно вкусными и празднично нарядными.

Продукты
Сладкий перец, кабачок, помидоры и красная рыба для шашлычков из семги

Состав:

  • Филе семги — 400-500 грамм
  • Кабачок молодой — 1 штука
  • Перец сладкий — 1 штука
  • Помидоры —  2-3 штуки небольшого размера
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка

На маринад:

  • Лимон — 1/2 среднего лимона
  • Вода — 2 столовые ложки
  • Укроп (свежий, сухой, мороженный) — по желанию
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить шашлычки из красной рыбы (семги) с кабачками, сладким перцем и помидорами на шпажках в духовке

Первым делом шпажки замочить в холодной воде, чтобы они не обуглились в духовке. Подготовить семгу (лосося, форель или другую рыбу красных пород). Если есть шкурка, срезать ее, кости удалить, нарезать кусочками.

Нарезать семгу
Нарезать филе красной рыбы кубиками

Посолить, поперчить. При желании посыпать зеленью, мне нравится как рыба сочетается с укропом. Выжать сок из половинки лимона, разбавить двумя столовыми ложками воды, полить этим маринадом рыбу.

Замариновать
Посолить, поперчить, замариновать в лимонном соке

Оставить при комнатной температуре на время подготовки овощей.

Оставить при комнатной температуре
Оставить маринованное филе семги при комнатной температуре

Нарезать сладкий перец квадратиками. Молодой кабачок можно не очищать, нарезать такими же кусочками. Помидоры лучше взять черри, маленькие, их можно оставить целыми, я нарезала дольками.

Нарезать овощи
Овощи нарезать дольками

Сложить кабачки и перец в глубокую миску, посолить, поперчить и перемешать.

Посолить, поперчить
Посолить, поперчить овощи

Удобнее всего запекать шашлычки на противне с бортиками. Нужно подобрать форму такого размера, чтобы можно было установить на бортики шпажки. Чтобы не пришлось отмывать форму, дно застелить фольгой.

Форма для выпечки
Подготовленный «мангал»

Нанизать кусочки семги на шпажку, чередуя с кабачками, перцем и помидорами.

Нанизать на шпажку
Нанизать семгу, чередуя с овощами, на шпажку

Установить шпажки на импровизированный мангал. Из этого количества продуктов получается шесть шашлычков из семги с кабачком, помидорами и сладким перцем.

Шашлычки из семги
Шашлычки из семги с кабачком, помидорами и сладким перцем

Остаток маринада смешать со столовой ложкой оливкового масла и смазать каждый шашлычок.

Смазать
Смазать шашлычки остатками маринада

Запекать шашлычки из красной рыбы с овощами на шпажках в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Если использовать режим «гриль», то шашлык приготовится еще быстрее. Люблю я простые и быстрые деликатесы!

Шашлычки из семги на шпажках
Шашлычки из семги на шпажках в духовке

Подавать шашлычки из семги с пылу с жару с рисом или белым домашним хлебом. Из соусов к нежной рыбе идеален шпинатный соус.

Шашлычки из красной рыбы в духовке
Шашлычки из красной рыбы с овощами на шпажках в духовке

Легкое белое вино, оливки, консервированная спаржа дополнят праздничный ужин в средиземноморском стиле.

Шашлычки из семги с овощами в духовке
Горячая закуска, шашлычки из семги с овощами в духовке

Очень нежно, вкусно, ароматно, эстетично!

Семга с овощами на шпажках
Семга с овощами на шпажках духовке, эффектная горячая закуска по простому рецепту

Вот ссылки на рецепты горячих закусок на шпажках в духовке люля-кебабкуриное филе, куриные шашлычки с овощами, и даже сосиски в тесте. Все блюда очень простые, замечательно вкусные и красивые.  Приятного аппетита!

  1. Все на шпажках получается так красиво! Очень просто и готов деликатес У меня как раз есть семга, помидорчики черри и перец. Без кабачка хорошо будет?

    1. Без кабачка отлично получится
      Можно лук, белый или синий лепестками разобрать и тоже на шпажку
      Удачи, Оля!

  2. Я часто так запекаю. Хорошо получается только рыба и перец, но перец должен быть разноцветный. Очень красиво

    1. Да, да! Знаю, тоже летом так готовила
      Кусочек рыбки, кусочек красного перца, рыбка, желтый перец, рыбка, зеленый перец
      Это очень красиво
      Спасибо, что написали, Люба
      Кому-нибудь может пригодиться!

  3. Инна, это изящный женский шашлычок. В отличие от брутального ШАШЛЫКА на мангале. Из баранины😉

    1. Соглашусь!
      На шпажках шашлычки смотрятся как-то несерьезно и кокетливо 🙂

  4. Спасибо за рецепт, удивила и порадовала подружек! Очень изысканно и вкусно✌😋👍

  5. Приготовила сёмгу на шпажках на пробу, ожидала, что будет вкусно, не не думала, что этот шашлычок такое впечатленье произведет и вызовет такой восторг! Ссылкой на рецепт с четырмя подругами поделилась😁😁😁👌 спасибо за прекрасный и праздничный рецепт

    1. Я смотрю по комментариям, что все с подружками делятся, все-таки эта закуска для женской компании ))
      Спасибо, дорогая БабаШура, за постоянную обратную связи и популяризацию моих рецептов!

Добавить комментарий для Инна Жугастрова Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *