Салат из горгонзолы с мандаринами, редькой дайкон и сладким перцем

Салат из горгонзолы с мандаринами, редькой дайкон и сладким перцем

Редька дайкон (японская редька) отличается мягким вкусом, ее часто сочетают с цитрусовыми. Несмотря на некоторую экзотичность, это сочетание очень гармоничное. Сыр с голубой плесенью придает салату остроту и пикантность. Красный сладкий перец, обжаренный на оливковом масле, добавляет аромата и обеспечивает праздничный вид.
Салат как раз для новогоднего стола, изысканный, яркий, со сложным букетом вкусов.

ингредиенты
Мандарины, перец сорта Рамиро, сыр с голубой плесенью (Горгозола), орехи и редька дайкон для салата

Состав:

  • Редька дайкон — 200-250 грамм 
  • Перец сладкий красного цвета — 1 штука
  • Мандарины 4-5 штук
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Сыр с голубой плесенью — 70-80 грамм
  • Орехи грецкие — горсть (около 50 грамм)
  • Оливковое масло extra virgin — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу

Как приготовить яркий ароматный новогодний салат с редькой дайкон, мандаринами, сладким перцем, сыром горгонзола и орехами

Нарезать соломкой сладкий перец (у меня сорт Рамиро).

Перец нарезать
Сладкий перец нарезать соломкой

Обжарить на хорошем оливковом масле до состояния al dente, перец не должен быть совсем мягким.

Обжарить перец
Обжарить перец на оливковом масле al dente

Редьку очистить, нарезать соломкой. Орехи нарезать.

Нарезать дайкон, орехи
Нарезать соломкой редьку дайкон, измельчить орехи

Мандариновые дольки разрезать острым ножом вдоль, а один мандарин измельчить и отжать сок через сито. 

Подготовить мандарины
Мандарин измельчить и отжать через сито, остальные мандариновые дольки разрезать вдоль

Смешать редьку с мандаринами. 

Смешать
Смешать редьку с мандаринами

Добавить сладкий перец вместе с оливковым маслом, на котором он жарился.

Добавить перец
Добавить обжаренный перец вместе с маслом

Чеснок мелко нарезать. Сыр с плесенью (Дорблю, Горгонзола, Рокфор или любой другой голубой сыр) покрошить. Подружка готовит этот же салат с отварным языком вместо сыра, очень вкусно, но на новогоднем столе и так сплошь мясные блюда.

Покрошить сыр и чеснок
Покрошить сыр с голубой плесенью, мелко нарезать чеснок

Добавить сыр и чеснок в салат, аккуратно перемешать. Посолить по вкусу, но обычно достаточно остроты сыра. Посыпать дроблеными орехами. Полить мандариновым соком.

Соединить все продукты
Все соединить, перемешать, посыпать дроблеными орехами и полить мандариновым соком

Салат с дайконом, мандаринами, горгонзолой, сладким перцем и орехами готов. Вот какой он празднично-нарядный!

Пикантный новогодний салат
Яркий ароматный пикантный салат из мандаринов с дайконом, сладким перцем и голубым сыром

Аромат и вкус мандаринов оттеняют и выгодно подчеркивают вкус остальных составляющих салата.

Салат из горгонзолы с мандаринами
Салат из сыра с голубой плесенью, мандаринов, редьки дайкон и сладкого перца

Приготовьте на новогодний стол! оливье конечно, никто не отменял, но легкий, деликатесный салат по необычному рецепту, внесет разнообразие в праздничное меню.

Салат из горгонзолы, мандаринов дайкона и обжаренного перца
Салат Новогодний из горгонзолы, мандаринов, дайкона и обжаренного перца

Приятного аппетита!

  1. Вы правильно пишите что слишком много мяса на новогоднем столе Уверенна, что салат очень ароматный и вкусный. Я обожаю голубой сыр. И всякие необычные сочетания
    Попробую!

    1. Мария, здравствуйте!
      Вы — первая моя гостья, кому я отвечаю на комментарий в наступившем году
      Надеюсь, салатик имел успех на новогоднем столе
      Спасибо, с Новым годом, веселых и вкусных праздников!

  2. Супер салатик. Спасибо очень понравился. Выгодно смотрелся на фоне майонезных традиционых оливье и селедки под шубой:) И вас с новым годом!

  3. От одних ингридиентов аппетит разыгрался! спасибо за рецептик! необычно и красиво. и состоит из всего что мы любим

    1. Спасибо, Лена! Обязательно приготовьте, раз любите все по-отдельности, то и салатик Вам точно понравится!

  4. Мы в восхищении. С мужем😄 а Боту🐈- не понравилось! Он говорит, надо с мясом. А лучше мясо бед салата!
    С праздниками, Инна, новых успехов Вашему блогу в новом году!

    1. Боту мое отдельное поздравление с наступившим годом и пожелания всяческих кошачьих радостей!
      Очень рада видеть тебя и твою дружную компанию у себя в гостях в новом году
      Спасибо огромное за пожелание!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *