Простой шоколадный соус, два рецепта, из шоколада на сахарном сиропе и из шоколада на молоке

Сладкая выпечка, украшенная шоколадным соусом выглядит нарядно. Приведу два простейших быстрых рецепта шоколадного соуса из горького или темного шоколада для украшения выпечки и десертов.
Оба рецепта можно повторить в микроволновке.

Шоколадный соус на основе сахарного сиропа придает выпечке изысканную горчинку и насыщенный шоколадный аромат. Для приготовления простого шоколадного соуса на сахарном сиропе понадобится:
4 столовые ложки воды
1 столовая ложка сахара
Половина плитки горького или темного шоколада.
Смешать воду с сахаром в небольшой емкости (я использую джезве), довести до кипения. Поломать на кусочки и добавить шоколад, и после того, как шоколад растопится, немного (примерно 1 минуту) проварить шоколадный соус, постоянно помешивая.

Остудить шоколадный соус до консистенции майского меда.

Можно приготовить в микроволновой печи. Поломанный на кусочки шоколад залить водой, всыпать сахар и растопить на высокой мощности короткими импульсами. Как только шоколад размягчится, размешать до однородного состояния.

Шоколадный соус на молоке еще проще. Смешать поломанный на кусочки горький или темный шоколад и молоко в пропорции 2:1. Например, 50 грамм шоколада залить 25 мл молока. Растопить в микроволновке или на водяной бане. Размешать шоколадный соус до полной однородности.

Я люблю поливать шоколадным соусом выпечку из слоеного теста.
Часто украшаю шоколадным соусом вафли, торты, парфе, трайфлы.
Сладкие соусы — шоколадный, грушевый и вишневый также очень хороши с домашним мороженым и десертами.

Как приготовить простую шоколадную помадку из какао-порошка: небольшое количество (для десерта) по этой ссылке, чтобы полностью покрыть пирог по этой ссылке.