Постный салат из свежих овощей с зеленью, кукурузой и яблоком, яркий и вкусный

Постный салат из свежих овощей с зеленью, кукурузой и яблоком, яркий и вкусный

Не знаю как вы, а я частенько готовлю салаты «из чего Бог послал», просканировав содержимое холодильника. Если получается удачное сочетание, запоминаю, чтобы повторить 🙂
В этом незатейливом салатике классно сочетаются цвета, он получается по-весеннему ярким, красивым, вкусным.

Состав:

  • Огурцы — 1 штука
  • Сладкий перец красный — 1 штука
  • Пекинская капуста — 1-2 листа
  • Яблоки — половинка среднего яблока
  • Кукуруза консервированная — половина банки
  • Зелень свежая — небольшой пучок
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 чайная ложка
  • Специи, соль — по вкусу, по желанию

Как приготовить постный салат Яркий из огурцов, сладкого перца, пекинской капусты с кукурузой, яблоком, свежей зеленью и заправкой из оливкового масла, соевого соуса и лимонного сока

За зеленый цвет в салате, свежий и пряный аромат отвечают огурец и зелень (кинза и укроп). Небольшой огурец нарезать кубиками.

Нарезать зеленые составляющие
Нарезать свежие огурцы, зелень

За красный и желтый цвета отвечают сладкий перец и консервированная кукуруза.
Нарезать перец (у меня половина очень крупного перца). Сладкий перец даст не только самый яркий цветовой акцент, но и яркие вкус и аромат, а кукуруза деликатную сладость.

Нарезать перец
Нарезать сладкий перец

Добавление яблока придает любому овощному салату дополнительную свежесть, пекинская капуста это полезный продукт нейтрального вкуса. нарезать пару небольших листов капусты и половинку очищенного яблока.

Нарезать яблоко и капусту
Нарезать яблоки и пекинскую капусту

Перемешать. Салат — загляденье.

Перемешать
Перемешать в глубокой посуде

Моя любимая заправка летних легких салатов — лимонный сок, оливковое масло холодного отжима extra virgin и соевый соус. Можно добавить перец, паприку, немного меда, горчицы в зернах, сухую пряную зелень, это на ваш вкус.

Заправка
Для заправки смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок

Заправить салат, посыпать свежей зеленью, перемешать.

Заправить салат
Заправить салат, посыпать свежей зеленью

Получается вкусно и красиво.

Овощной салат Яркий
Овощной салат Яркий с добавлением кукурузы и яблока

А еще быстро и просто из доступных продуктов.

Постный салат из овощей с яблоком и кукурузой
Постный салат из огурцов, сладкого перца, пекинской капусты с яблоком, кукурузой и заправкой из оливкового масла

Салат Яркий гармонично сочетает разные текстуры, вкусы, ароматы, он сбалансированный, полезный и прекрасно подойдет для постного меню.

Постный салат Яркий
Ароматный хрустящий красивый и вкусный постный салат Яркий из простых продуктов

Приятного аппетита!

  1. Здравствуйте! Этот салат выпал первый когда я набрала свой список продуктов 🙂 Только у меня капуста не китайская а просто молодая зелененькая. Салат вкусный! Заправка очень понравилась. Муж в принципе не любит салаты, но этот ел и хвалил!

    1. Рада знакомству, Бесаме Мучо!
      Спасибо, что не поленились поделиться впечатлением!
      Кстати, мой мачо, который больше всего любит испанский салат с тунцом, этот салатик тоже ел с удовольствием))

  2. Евгения, спасибо за постоянную обратную связь!
    Рада, что понравился рецепт))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *