Порционный творожный салат в лодочках авокадо с огурцом и черемшой

Порционный творожный салат в лодочках авокадо с огурцом и черемшой

Предлагаю приготовить очень вкусный салат в половинках кожуры авокадо. Салат творожный, остренький и пикантный, полезный и очень простой.
Подборка рецептов с авокадо — по этой ссылке.

Состав: (на 2 порции)

  • Авокадо спелый — 1 штука 
  • Огурец — половинка крупного огурца
  • Творог средней жирности — 2-3 столовые ложки
  • Черемша — небольшой пучок
  • Соль — по вкусу

Как приготовить творожный салат из авокадо с огурцом и черемшой в лодочках из кожуры авокадо, полезную и простую порционную закуску-пятиминутку

Ранней весной, когда все соскучились по витаминам и свежей зелени одной из первых появляется черемша. Она пока еще слишком дорогая, чтобы ее мариновать (рецепт маринованной черемши — по этой ссылке), а вот использовать ее в холодные закуски, салаты, овощные смузи — самое время.
Авокадо обладает невероятной пользой. Черемша не уступает авокадо богатым содержанием разнообразных витаминов.

Продукты
Продукты для творожного порционного салата в половинках кожуры авокадо

Рецепт простейший.
Огурец очистить, черемшу и очищенный огурец нарезать.

Нарезать
Нарезать очищенный огурец и черемшу

Соединить творог с огурцом и черемшой и измельчить в блендере до однородной творожной массы. (Как вариант, нарезать огурец и черемшу помельче и размять с творогом).
Получилась ароматная достаточно острая творожная масса. Посолить по вкусу.

Измельчить
Соединить черемшу и огурец с творогом и измельчить в блендере

Спелый авокадо разрезать пополам.
Косточку раскачать ножом и аккуратно извлечь.

Разрезать авокадо
Разрезать авокадо и удалить косточку

Ложкой выскоблить мякоть, не повреждая кожуру. Если авокадо спелый, это легко сделать.

Выскоблить мякоть
Аккуратно ложкой удалить мякоть

Выложить творожную массу в лодочки из кожуры авокадо.

Выложить творог
Выложить творожную массу в лодочки из кожуры авокадо

Из-за ферментов, содержащихся в плодах, мякоть авокадо окисляется на воздухе и темнеет как у яблока. Чтобы сохранить цвет можно взбрызнуть авокадо лимонным соком, но мне не хочется добавлять кислоты.
Мякоть авокадо нарезать ломтиками. Выложить ломтики авокадо в порционную закуску.

Творожный салат с авокадо, огурцом и черемшой
Творожный салат с авокадо, огурцом и черемшой в лодочках авокадо

Весенний творожный салат в лодочках из кожуры авокадо готов.

Творожный салат в лодочках авокадо
Весенний витаминный творожный салат с авокадо, черемшой и огурцом

Нейтрально ореховый вкус авокадо гармонично оттеняет пикантный аромат и приятную остроту черемши, а огурец придает свежие нотки порционному творожному салату в лодочках авокадо.

Творожная закуска в лодочках авокадо
Творожная закуска в лодочках авокадо, острая, ароматная, вкусная и простая

Рецепт творожной закуски-пятиминутки из разряда «дольше читать, чем готовить».

Творожная закуска с авокадо, огурцом и черемшой
Ароматный острый творожный салат (закуска-пятиминутка) с авокадо, огурцом и черемшой

Приятного аппетита!

  1. Освежающая закуска👍 я ещё добавила кусочки стеблевого сельдерея. Всё в половинки кожуры не поместилось, мы излишки намазали на ржаные тосты. С кофе — вкусно😋😋😋

    1. Мила, здравствуйте! С первым днем весны!
      Сельдерей безусловно украсит вкус, придаст хрусткости и дополнительной свежести, спасибо за полезный комментарий!

  2. Морковный с черемшой, понравился делаю каждый день, иногда яблоки или крутое яйцо добавляю. А этот не зашол от слова совсем. Не нравиться сочетание чесночного запаха с авокадо

    1. Карина, здравствуйте!
      Еще одно подтверждение народной мудрости — о вкусах не спорят))
      Спасибо, что заходите, читаете, готовите и за постоянную обратную связь!

  3. Творог с черемшой и огурцом само по себе очень вкусно. С авокадо супер! и так быстро! и красиво!. я еще зелень (эстрагон, мяту и кинзу) по нескольку веточек в творожную начинку добавляю!

    1. Ух ты, Барбара, перечислили мои любимые пряные травы))
      Это будет еще более яркий аромат, тогда и черемшу можно не добавлять
      Кстати, отличный вариант фитнес салата перед рабочим днем, чесночного запаха нет, а пользы столько же!
      Спасибо за творческое развитие рецепта!

    1. Рада, что понравился рецепт, Ab!
      Спасибо, что пишете комментарии!

  4. Одна поправка — черемши большой пучëк! Очень понравился рецепт, мы половину мякоти авокадо и приличный такой пучëчек черемши смешиваем с творогом. Вторую половинку авокадо на украшение. Завтра снова сделаю на субботний завтрак 🤤👍

    1. Чудесных выходных, всей семье!
      Вкусных и уютных))
      И большое спасибо за обратную связь, Сима!

Добавить комментарий для Ab Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *