Печенье Снежки, нежное печенье по простому рецепту

Поиграем в снежки ясным весенним днем?
Инстаграм закрыт, а рецепты инстаподружек остались. Сегодня готовлю печенье Снежки от @la_irisha, цитирую автора: «Рецепт из разряда «Сразу в копилочку! Минимум ингредиентов и полчаса до блаженства».
Все очень просто и быстро. Я редко использую чужие рецепты без дополнений и усовершенствований, но тут все идеально, улучшать нечего!
Большая подборка разного домашнего печенья — по этой ссылке.

Состав:

• Мука — 150 грамм
• Крахмал, предпочтительно кукурузный — 50 грамм
• Соль — щепотка
• Яйца — 2 желтка
• Сахарная пудра — 120 грамм
• Масло сливочное, мягкое, комнатной температуры — 100 грамм

Как приготовить сливочное печенье Снежки на желтках, необыкновенно нежное и рассыпчатое песочное печенье по простому быстрому рецепту

Отделить желтки, смешать с половиной (60 грамм) сахарной пудры.

Взбить в пышную массу.

Добавить мягкое сливочное масло (мягкое, а не растопленное!, достать заранее из холодильника).

Взбить желтки с маслом в однородный крем. (Белки я обычно взбиваю в меренгу и использую для корзиночек или трубочек).

Просеять муку с крахмалом и щепоткой мелкой соли. Соединить желтковый крем с мучной смесью.

Замесить мягкое нежное песочное тесто.

Разделить тесто на 14-16 кусочков и скатать шарики.

Выложить на пергамент.

Выпекать при 200 градусах 12-15 минут. Не пересушите! печенье должно остаться рассыпчатым.

Горячие снежки обвалять в остальной сахарной пудре.

Готово! Смотрите, какая красота!

Песочное печенье Снежки похоже на восточную сладость шакер лукум, тоже на желтках и сливочном масле. Но все равно каждый рецепт особенный.

Печенье снежки необыкновенное, нежное-снежное, рассыпчатое… На фото печенья разломе это отлично видно.

Несладкий кофе по-восточному к этой выпечке идеален!

Не люблю фудблогерское клише — тает во рту, стараюсь им не пользоваться, но что делать, если лучше не скажешь? Это печенье и правда, тает! Точно как снежки!

Приятного аппетита!