Морковный салат с черемшой и орехами, ароматный весенний витаминный салат

Морковный салат с черемшой и орехами, ароматный весенний витаминный салат

Ранняя весна, все соскучились по витаминам, по свежей зелени. Одной из первых появляется черемша. Она пока еще слишком дорогая, чтобы ее мариновать (рецепт маринованной черемши — по этой ссылке), а вот использовать ее в холодные закуски, салаты, овощные смузи — самое время.
Черемша (дикий чеснок) придает блюдам пикантный аромат и приятную остроту.
Предлагаю любимый в моей семье весенний морковный салат с черемшой и орехами. Готовлю его первым, как только на прилавках появляется черемша.

Состав:

  • Черемша — небольшой пучок
  • Морковь — 1 штука
  • Орехи грецкие — 7-8 штук
  • Йогурт (или сметана) — 2-3 столовые ложки
  • Соль — по вкусу

Как приготовить весенний морковный салат с черемшой и орехами, ароматный, вкусный и простой 

Продукты
Ингредиенты для весеннего салата

По ссылке постный салат с черемшой.
Черемшу и орехи нарезать.
Морковку натереть на мелкой терке, или измельчить в блендере.

Нарезать черемшу и орехи, измельчить морковь
Нарезать черемшу и орехи, морковку натереть или измельчить в блендере

Смешать морковь, черемшу и орехи.
Посолить по вкусу, заправить натуральным йогуртом, у меня домашний. Йогурт можно заменить нежирной сметаной.

Заправить
Смешать ингредиенты салата, посолить, заправить йогуртом или сметаной

Весенний морковный салат с черемшой готов.

Салат из моркови с черемшой
Простой и вкусный весенний салат из морковки с черемшой

Салат с черемшой из морковки, вкусный, ароматный и пикантный, из минимума ингредиентов.

Салат из моркови, черемши и орехов
Весенний витаминный салат из моркови, черемши и грецких орехов

Обязательно включайте ранней весной черемшу в рацион, это не только вкусно, но и полезно!
В черемше богатое содержание витаминов А, С, бета-каротина, черемша обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, в ней содержатся эфирные масла, антиоксиданты, аминокислоты.
Ранней весной то, что надо! Ее даже медведи, очнувшиеся от зимней спячки едят, чтобы быстро восполнить недостаток витаминов, поэтому одно из народных названий черемши медвежий лук.

Весенний витаминный салат с черемшой
Морковный салат с черемшой и грецкими орехами, заправленный йогуртом

Приятного аппетита!

  1. Ой, и наш любимый салат. Зимой готовим с чесноком и майонезом, и весной с черемшой и сметаной. Вкуснятинааа 🌱🥕

  2. Здравствуйте! С наступившей весной и наступающим самым весенним праздником!
    Соблазнилась простотой салатика и очевидной пользой. Грецких не было орешков, я покрошила фундук, супервкусно! 👍😋

    1. С праздником, Елена, спасибо за отклик!
      Чудесного солнечного настроения и вечной Весны в душе!

    1. MariAnna, не сразу увидела комментарий
      Рецептов даже два 🙂
      Порционный в лодочках из авокадо, огурца, черемши и орехов http://domashnyaya-kulinariya.ru/portsionnyj-salat-iz-avokado-ogurtsa-i-cheremshi-v-lodochkah-avokado/
      И порционный в лодочках творожный с авокадо, огурцом и черемшой
      http://domashnyaya-kulinariya.ru/portsionnyj-tvorozhnyj-salat-v-lodochkah-avokado-s-ogurtsom-i-cheremshoj/

  3. Этот салатик — супер! Я его по разному готовлю добавляю ингода яблочки иногда крутое яйцо, всё вкусно🥕👍

  4. Весной готовлю с черемшой, а зимой с чесноком. Всё остальное также — орешки и майонез. Мы даже на новогодний стол его ставим, так любим!

    1. Вера, с наступающим Рождеством!
      Моя мама с чесноком морковный салат готовила, а заправляла растительным маслом
      Кстати, майонез всегда можно заменить сметаной с капелькой горчицы и лимонного сока
      Спасибо за комментарий, рада видеть вас в новом году))

Добавить комментарий для Инна Жугастрова Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *