Мини-Муравейники, тертые песочные бенто тортики с крем-чизом на сгущенке

Мини-Муравейники, тертые песочные бенто тортики с крем-чизом на сгущенке

Сегодня готовлю бенто-тортики, мини-Муравейники с крем-чизом.
Крем из любого мягкого сыра с добавлением сгущенного молока и сливочного масла. Сгущенку для этого десерта не варю.
Тертый корж пеку из простого и быстрого песочного теста.
Сладкие и несладкие песочные пироги — по этой ссылке.
Большая подборка разного печенья — по этой ссылке.
Разнообразные рецепты домашних тортов — по этой ссылке.

Состав:

  • Мука — 500 грамм
  • Масло сливочное комнатной температуры — 200 грамм
  • Сметана 15-20% — 100 грамм
  • Сахар — 150 грамм
  • Яйца С0 — 2 штуки
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Масло растительное без запаха для смазывания противня

Для крема:

  • Масло сливочное комнатной температуры — 80 грамм
  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • Сыр сливочный творожный — 140 грамм

Как приготовить мини-Муравейники, тертые песочные бенто тортики с крем-чизом на сгущенке, простой, ароматный и очень вкусный десерт

По этой ссылке более привычный торт Муравейник с вареной сгущенкой из печенья без выпечки.
Для простого песочного теста мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Растереть масло с сахаром
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром

Добавить яйца и сметану, перемешать.

Добавить сметану и яйца
Добавить сметану и яйца, перемешать

Добавить просеянную с ванилином и разрыхлителем муку.

Добавить муку
Добавить муку, разрыхлитель и ванилин

Замесить нежное податливое не липкое тесто. Тесто для тертого песочного тортика готово.

Замесить
Замесить пластичное тесто

Разделить тесто на небольшие кусочки, я делю на 6, завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку.
Тесто должно застыть настолько, чтобы его было удобно тереть на терке.

Заморозить
Разделить тесто на кусочки, заморозить

Разогреть духовку до 180 градусов. Доставать по кусочку тесто из морозилки и натирать на крупной терке на горячий противень.
Сегодня готовлю из половины теста (из трех кусочков), нам понадобится около 350 грамм готового печенья.
Остальное тесто оставлю в морозилке (там песочное тесто прекрасно хранится длительное время).

Натереть тесто
Натирать тесто, доставая из морозилки по одному кусочку

Запечь тертый корж до легкого зарумянивания, в моей духовке корж готов через 8 минут, ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Тертое песочное печенье
Тертое песочное печенье (песочный корж)

Получившийся тертый песочный корж поломать на кусочки, выложить в глубокую посуду и остудить.

Поломать
Поломать тертый корж на небольшие кусочки и остудить

Сгущенное молоко и сыр выбирайте качественные, без растительных жиров. У меня сегодня сливочный творожный сыр Hochland.

Продукты для крема
Продукты для крем-чиза

Мягкое масло взбить миксером. Добавить сыр.

Взбить масло, добавить сыр
Взбить мягкое масло, добавить сыр

Взбить на низкой скорости.

Перемешать
Перемешать миксером на низкой скорости

Добавить сгущенное молоко порциями, перемешивая на низкой скорости.

Добавить сгущенку
Добавить порциями сгущенное молоко до нужной сладости

Пробовать, и как только степень сладости устроит, крем готов.
Всю сгущенку я не использовала, у меня ушло примерно три четверти 380-граммовой баночки.
Крем получается нежный, гладкий, очень вкусный.

Крем-чиз со сгущенкой
Крем-чиз из творожного сыра на сгущенном молоке с добавлением сливочного масла

Выложить крем в печенье, перемешать.
Получится вязкая масса.

Перемешать
Соединить кусочки тертого песочного коржа с крем-чизом

Подходящую по размерам посуду застелить пищевой пленкой.

Подготовить формы
Подготовить формы для тортиков

Выложить печенье с кремом.

Выложить
Выложить и утрамбовать песочное печенье с крем-чизом

Завернуть концы пленки, утрамбовать.
Из указанного количества продуктов получилось три пиалы по 250мл. Отправить на 20-30 минут в холодильник.

Охдалить
Завернуть пленку и охладить

Охлажденные бенто тортики перевернуть. Придерживая за концы пленки снять формочки и удалить пищевую пленку.
Тортики Муравейнички готовы. Домашний-предомашний милый handmade.

Бенто тортик Муравейник
Бенто тортик Муравейник из тертого песочного печенья с крем-сизом на сгущенке

Бенто-тортик это всегда минимализм, не переусердствуйте с украшением 🙂
Достаточно посыпать какао, корицей, кокосовой стружкой, орехами и т.д.
У меня нерастворимый кофе.

Мини-Муравейник, песочный тортик
Мини-Муравейник, тертый песочный тортик с кремом из творожного сыра, сгущенного молока и масла

На следующем фото тортики политы быстрой шоколадной глазурью.

Пирожные Муравейники с шоколадной глазурью
Пирожные (бенто тортики) Муравейники с шоколадной глазурью и крем-чизом

Эффектно смотрится и украшение из свежих ягод, мяты.

Бенто тортик Муравейник
Ароматный бенто тортик Муравейник из тертого печенья с крем-чизом на сгущенке

Бенто-тортики часто используют как сувенир, сладкую открытку, на них делают забавные надписи.

Бенто тортик мини Муравейник
Бенто тортик мини Муравейник, простой, ароматный и очень вкусный

У меня вкусняшка к утреннему кофе по-восточному, и записочка соответствующая.

Песочные ьенто тортики, мини Муравейники
Мини-Муравейнички, песочные тортики из тертого печенья и крем-чиза на сгущенке

У бенто Муравейников из песочного тертого коржа с кремом из сгущенного молока, творожного сыра и масла нежный сливочно-ванильный аромат и восхитительный вкус.
Обязательно приготовьте!

Бенто торт Муравейник
Простой песочный бенто торт Муравейник с крем-чизом, дивно ароматный, нежный и вкусный

Приятного аппетита!

  1. Миленько! Уверенна что очень вкусно! Мы иногда заказываем Бенто-торты, я люблю на день святого Валентина тортик в виде сердечка с какой нибудь нежной надписью заказать мужу❤❤❤А одному сотруднику на мальчишник бенто-тортики заказали с не приличным рисунком🙈😉 тоже прикольно😁

    1. Наточка, я у кого-то из кондитеров, готовящих на заказ читала, что они очень не любят заказы бенто тортов
      Во-первых, посуды, усилий, времени тратится не меньше, чем на полноценный торт, а цена ниже, а во-вторых, далеко не все согласны воплощать зачастую непристойные идеи заказчиков))

    2. Нереально просто и нереально вкусно! я и не выпекала ни чего, печенье готовое юбилейное поломала и вуаля!

  2. Инночка, какая прелесть!!! А картинка знакомая из ВК, да? Мне крем понравился, сделаю!

    1. Валечка, приветик, дорогая!
      Да, это из набора аватарок ВКонтакте))
      Профессиональные кондитеры делают съедобные надписи и рисунки на бенто тортиках
      А мой, быстрый, для домашнего пользования, просто украшен шпажкой с забавной картинкой

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *