Медовый трайфл с заварным кремом, бананами и нектаринами

Я очень люблю медовую выпечку за тонкий аромат и теплый золотистый цвет. Оба моих любимых торта, Мистер Пиквик и Рыжик, готовятся на медовых коржах. Предлагаю приготовить быстрый порционный медовый десерт (трайфл) с заварным кремом и фруктами. Медовый корж для трайфла испеку в мультиварке.
Разнообразная медовая выпечка — по этой ссылке.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.
Простые рецепты трайфлов — по этой ссылке.
Большая подборка десертов и выпечки с бананами — по этой ссылке.
Подборка десертов и выпечки с персиками и нектаринами — по этой ссылке.

Состав:

На тесто:

• Мед — 100 грамм 
• Сахар — 100 грамм
• Масло сливочное — 30 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Мука — 200 грамм
• Сода — 1 чайная ложка
• Растительное масло без запаха для смазывания чаши мультиварки
• Чай с лимоном для пропитки коржа

Для заварного крема:

• Молоко — 500 мл
• Сахар — 150 грамм
• Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 40 грамм
• Масло сливочное комнатной температуры — 50 грамм

Как приготовить слоеный десерт-медовик в стаканах, медовый трайфл с заварным кремом, бананами и нектаринами. Медовый корж без раскатки в мультиварке Редмонд 

Для коржа растопить мед на очень слабом огне. В горячий мед всыпать соду.

Тщательно перемешать — вся сода должна вступить в реакцию и подняться пеной.

Добавить сахар, перемешать. Добавить сливочное масло, перемешать, когда масло растает, снять с огня.

Вбить в смесь яйца по одному, интенсивно перемешивая после каждого.

Всыпать просеянную муку, перемешать до однородности, тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Это медовое тесто готовится очень быстро, дольше читать рецепт.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом без запаха и вылить тесто.

Включить режим Выпечка. Мультиварка выставляет время 1 час, можно сразу уменьшить время до 40 минут. Готовность медового коржа проверить деревянной шпажкой.

Вытряхнуть корж, перевернув чашу мультиварки. Медовые коржи всегда прекрасно снимаются. Корж для трайфла готов. Вот он, ароматный золотистый красавчик, пусть остывает.

Приготовить заварной крем. Соединить яйца, муку, ванилин, сахар. Налить немного молока.

Размешать до исчезновения комочков. Влить тонкой струйкой яично-мучную смесь в остальное молоко.

Постоянно размешивая, довести крем до кипения и варить на слабом огне до средней густоты.

Снять с огня, продолжая интенсивно размешивать. Осудить, накрыв пищевой пленкой «в контакт» до теплой температуры.

Добавить сливочное масло комнатной температуры. Взбить венчиком до однородной гладкой структуры. Заварной крем для медового трайфла с фруктами готов.

Сегодня приготовлю две порции медового трайфла с бананами и нектаринами, использую часть коржа и крема. Завтра у меня будут другие фрукты и ягоды для наполнения. Я люблю очистить нектарины от кожуры (опустить в кипяток на минуту, затем в холодную воду и снять шкурку).

Нарезать бананы и нектарины.

Нарезать корж небольшими кусочками.

На донышко прозрачной посуды выложить немного заварного крема.

Следующий слой — нарезанные бананы и нектарины.

Затем кусочки медового коржа. Чтобы трайфл был нежный как облако, этот слой желательно немного пропитать. Для пропитки использую чай каркаде, он добавит цвета и кислоты нейтральным фруктам. Как правильно приготовить каркаде по этой ссылке. Каркаде можно заменить чаем с лимоном или развести какое-нибудь кислое варенье в воде. В каждый стакан налить по паре столовых ложек пропитки.

Полностью заполнить стаканы, повторяя слои.

Слоеный десерт на медовом корже с фруктами и заварным кремом готов.

У медового фруктового трайфла с заварным кремом тонкий аромат с тропическими нотками и деликатный вкус.

Трайфл на медовом корже с нектаринами, бананами и заварным кремом получается эффектным и нарядным.

Подавать медово-фруктовый трайфл охлажденным. Несладкий чай каркаде идеально дополнит нежный изысканный десерт.

Приятного аппетита!