Медовый десерт трайфл с малиной и сметанным кремом

Я люблю медовую выпечку за тонкий аромат и теплый золотистый цвет. Предлагаю быстрый вариант медового десерта со сметанным кремом и свежей малиной.
Малиновый сезон приходится на адскую жару, включить духовку невозможно, поэтому сегодня эксперимент, медовый корж попробую испечь в мультиварке.
Разнообразная медовая выпечка — по этой ссылке.
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.
Простые рецепты трайфлов — по этой ссылке.
Большая подборка выпечки и десертов с ягодами — по этой ссылке.

Состав:

На тесто:

• Мед — 100 грамм 
• Сахар — 100 грамм
• Масло сливочное — 30 грамм
• Яйца — 3 штуки
• Мука — 200 грамм
• Сода — 1 чайная ложка
• Растительное масло без запаха для смазывания чаши мультиварки

На крем и начинку для 3 порций:

• Сметана 15-20% — 400 грамм 
• Сахар — 80 грамм
• Ванилин — на кончике ножа
• Малина — 200-250 грамм
• Шоколад, корица — для украшения, по желанию

Как приготовить слоеный десерт-медовик в стаканах, медовый трайфл со сметанным кремом и свежей малиной. Медовый корж в мультиварке Редмонд 

Вместо малины можно взять любые ягоды или фрукты.
Для коржа растопить мед на очень слабом огне. В горячий мед всыпать соду.

Тщательно перемешать — вся сода должна вступить в реакцию и подняться пеной.

Добавить сахар, перемешать.

Добавить сливочное масло, перемешать.

Когда масло растает, снять с огня и вбить в смесь яйца по одному, интенсивно перемешивая после каждого.

Всыпать муку, перемешать до однородности, тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Медовое тесто готовится очень быстро, дольше читать рецепт.

Смазать чашу мультиварки растительным маслом без запаха и вылить тесто. (Или испечь в духовке, примерно 40 минут при температуре 180 градусов).

Включить режим Выпечка. В мультиварке, как и в духовке, для выпечки медового коржа понадобится 40-45 минут. Проверить готовность коржа, проткнув его до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Вытряхнуть корж, перевернув чашу мультиварки. Медовые коржи всегда прекрасно снимаются. Корж для трайфла готов. Вот он, ароматный золотистый красавчик, пусть остывает.

Мне не нужно много порций, я приготовлю только три трайфла из четвертушки коржа и 400 грамм сметаны.
Излишки коржа прекрасно хранятся в морозилке. Вы потом разрежете корж на красивые ромбики и получите медовое печенье. Или сделаете медовые трайфлы с другими добавками тортик Мистер Пиквик, Рыжик... У меня в морозилке почти всегда стратегический запас медовика на случай внезапных гостей.

Нарезать четвертушку коржа на небольшие кусочки. Приготовить самый простой крем — соединить сметану с сахаром и ванилином.

Размешать до растворения сахара. Сметанный крем готов. Он получается жидкий, поэтому медовый трайфл можно готовить без дополнительных пропиток.

На донышко прозрачной посуды налить немного крема. Выложить первый слой из кусочков коржа, обмакивая каждый в крем. Крема не жалеть, медовое тесто впитывает его как губка.

Следующий слой малиновый.

Продолжить формировать медовые малиновые трайфлы, обмакивая кусочки коржа в сметанный крем и дополнительно поливая кремом недостаточно пропитавшиеся кусочки.

Для украшения я растопила в микроволновке короткими импульсами кусочек горького шоколада и полила верхушку. Малина с шоколадом — прекрасное сочетание. Трайфлы на медовом корже со сметанным кремом и свежей малиной готовы, оставить минимум на час в холодильнике.

Малиновый слоеный десерт подавать охлажденным.

Ароматный несладкий кофе по-восточному идеально дополнит малиновый десерт.

Я еще люблю посыпать каждую порцию корицей. Сочетание ароматов корицы, меда и малины, это что-то неземное!

Вкусный и нарядный, пряный и дивно ароматный, быстрый и очень простой. И готовить не жарко! у этого летнего десерта сплошные плюсы 😉

Приятного аппетита!