Маринованный тофу с томатами и прованскими травами

Сыр тофу конечно никакой не сыр, а богатый белком продукт растительного происхождение, незаменимый в вегетарианском и веганском питании. Предлагаю вашему вниманию рецепт маринованного тофу с  овощами в средиземноморском стиле. Сыр тофу замариновануем в апельсиновом соке со специями и дополним помидорами и свежей зеленью. Блюдо простейшее, вкуснейшее и эффектное.
Подборка рецептов с сыром тофу по этой ссылке.

Состав:

• Тофу твердый — 100 грамм
• Апельсины — 1 штука
• Имбирь тертый — 1/2 чайной ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Смесь средиземноморских специй — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 2 чайные ложки
• Помидоры — 2 штуки
• Зеленый базилик, руккола — небольшой пучок
• Оливковое масло extra virgin — 1 чайная ложка
• Листовой салат — несколько листиков для украшения

Как приготовить Маринованный тофу с томатами и прованскими травами 

Итак, готовим закуску из тофу, замаринованного в апельсиновом соке, соевом соусе, с чесноком, имбирем и прованскими травами и свежих помидоров, рукколы и базилика. Выжать сок из одного апельсина, натереть имбирь и мелко покрошить зубчик чеснока.

Тофу нарезать кубиками. Смешать апельсиновый сок, имбирь, чеснок, соевый соус и смесь средиземноморских пряных трав (у меня базилик, шалфей, паприка, жгучий перец, тимьян, майоран, орегано и мята, можно взять готовую смесь прованских трав). Залить этим маринадом тофу и оставить на полчаса при комнатной температуре.

Спелые помидоры десертного розового сорта опустить на 15 секунд в кипяток и очистить от кожуры. Нарезать ломтиками.

На плоскую тарелку выложить листовой салат, поверх него маринованный в апельсиновом соке со специями тофу, вокруг разложить рукколу, базилик и помидоры.

Смешать столовую ложку маринада с чайной ложкой оливкового масла (у меня масло extra virgin с розмарином) и полить этим соусом тофу в апельсиновом маринаде со свежими томатами и зеленью. Маринованный тофу с томатами и прованскими травами готов.

Приятного аппетита!