Лимонный кекс на творожном тесте с шоколадной помадкой, нежный, вкусный и простой

Порадуйте своих близких, приготовьте вкусный и красивый лимонный кекс из творожного теста. Как и всякая выпечка с цитрусовыми, он имеет яркую цитрусовую нотку и дивный аромат, с которым идеально сочетается шоколадная помадка, творог придает нежно-сливочный вкус, а приготовить такой кекс совсем несложно. Подборка домашних рецептов вкусных и простых кексов — по этой ссылке. А рецепты домашней выпечки с цитрусовыми — по этой ссылке.

Состав:

На тесто:

• Масло сливочное — 100 грамм
• Сахар — 300 грамм
• Творог нежирный — 350 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Лимон — 1 штука
• Сода — 1 чайная ложка
• Мука — 250-280 грамм
• Масло растительное без запаха для смазывания формы для выпечки

Для помадки:

• Сметана —  4 столовые ложки
• Сахар — 4 столовые ложки
• Какао нерастворимое — 2 столовые ложки

Как приготовить лимонно творожный кекс с добавлением лимона с кожурой со сливочным вкусом и цитрусовым ароматом, с шоколадной помадкой, вкусный, ароматный и простой

Для приготовления творожного теста для лимонного кекса сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром.

Добавить творог и растереть до однородного состояния.

Лимон помыть, окунуть на несколько секунд в кипяток, нарезать кружочками. Каждый кружочек посмотреть на свет, удалить косточки и порезать на четыре части.

Измельчить четвертушки лимона в блендере до состояния пюре. Добавить измельченные лимоны в творожную массу, размешать.

Добавить яйца, хорошо перемешать, всыпать соду, перемешать, тесто зашипит и сильно увеличится в объеме.

Всыпать просеянную муку — тесто опадет, станет неровным. Перемешать. Тесто для лимонного творожного кекса готово.

Выпекать лимонно творожные кексы в заранее разогретой до 180 градусов духовке в маленьких формочках или большой кексовой форме. В моей духовке формы для шести маленьких кексов и небольшого круглого кекса. Смазать формы растительным маслом без запаха и наполнить тестом на 2/3. Маленькие лимонно творожные кексы будут готовы минут через 15-20 минут.

Большой лимонно творожный кекс в круглой форме — через 40-45 минут. Проверить кексы на готовность. проткнув их деревянной шпажкой, она должна остаться сухой. Аромат в кухне райский.

Лимонные кексы на творожном тесте готовы. Сварить самую простую помадку — смешать все ингредиенты, подержать на слабом огне до растворения сахара и полить лимонно творожные кексы.

Можно украсить кексы орешками, цукатами или шоколадом, у меня были мандарины и, чтобы поддержать цитрусовый компонент, я посыпала мандариновой цедрой маленькие лимонно-творожные кексы.

А большой кекс украсила мандариновыми дольками, очистив их от пленочек.

Наш десерт готов, пора заваривать чай с лимоном и звать всех к столу!

Приятного аппетита!