Лимонное желе из пакетика и из свежего лимона

Лимонное желе из пакетика и из свежего лимона

Лимонное желе — прекрасный внесезонный десерт.
Жарким летним днем лимонное желе освежает, во время длинных майских или новогодних праздников составляет приятную конкуренцию калорийным кремовым тортам.
Приготовить лимонное желе очень просто. Опишу два способа: из пакетика готового лимонного желе и из свежих лимонов с желатином. Как правило, пакетное желе состоит из желатина, красителя, ароматизатора и лимонной кислоты, так что настоятельно рекомендую второй способ, из натурального лимонного сока.
Рецепты десертов и выпечки с цитрусовыми — по этой ссылке.
Десерты с лимонами — по этой ссылке.
Подборка рецептов желе и муссов — по этой ссылке.

1 способ, из пакетного желе с добавлением лимонного сока
Состав: 

  • Пакет готового лимонного желе — 1 штука
  • Вода — 430 мл
  • Лимон — 1 штука
  • Сахар — 0-2 столовые ложки, по вкусу

2 способ, из свежих лимонов и желатина
Состав:

  • Лимоны — 2 штуки
  • Вода — около 400 мл
  • Сахар — 50-100 грамм, по вкусу
  • Желатин гранулированный (или быстрорастворимый) — 1 столовая ложка с горкой

Как приготовить лимонное желе, насыщенный ароматный десерт из пакета или из свежих лимонов с желатином 

В магазинное пакетное желе я люблю для насыщенности добавить свежевыжатый лимонный сок. К тому же, натуральный витамин С внесет хоть немного пользы в десерт.

Лимонное желе
Готовое магазинное лимонное желе

Изучить инструкцию на пакетике, там всегда указана пропорция разведения в воде. У меня написано: залить содержимое пакета 0,5л воды. Из среднего лимона получится 55-70мл сока, поэтому количество воды сразу уменьшаю до 430мл. Размешать содержимое пакета в воде, оставить для набухания.

Размешать желе в воде
Размешать содержимое пакета в воде по инструкции

Приготовить лимонный сок. Покатать лимон по столу, слегка надавливая ладонью. Выжать сок любым удобным способом. Я разрезаю лимон и измельчаю серединку лимона ножом.

Выжать сок
Приготовить лимонный сок, разрезать лимон пополам и измельчить серединки ножом

Затем выжимаю оставшийся сок из половинок лимона.

Выжать лимонный сок
Выжать оставшийся сок из половинок лимона

Процедить лимонный сок через сито.

Процедить
Процедить лимонный сок

Желатин набух, добавить в желатиновый раствор из пакета лимонный сок и сахар по вкусу. Я кладу 1 столовую ложку.

Добавить сок и сахар
Добавить в раствор из пакета лимонный сок и сахар

Дальше все по инструкции. Нагреть, помешивая, на минимальном огне до растворения желатина и сахара, не кипятить. Разлить через сито в прозрачную посуду. Когда желе остынет до комнатной температуры, переставить в холодильник до полного застывания.
Второй способ, из свежего лимонного сока. Он еще проще. Залить 15 грамм желатина 100 мл воды, оставить для набухания. Если желатин быстрорастворимый, этот шаг опустить.
Подготовить лимонный сок из двух лимонов как описано в первом способе. Получится примерно 100 мл свежевыжатого лимонного сока.

Выжать и процедить сок
Выжать и процедить сок из двух средних лимонов

Долить водой до объема 400 мл.

Долить водой
Долить питьевой водой до объема 400 мл

Добавить сахар по вкусу, я кладу 3 столовые ложки. Соединить с набухшим желатином (или всыпать быстрорастворимый желатин) и нагреть на слабом огне до растворения желатина и сахара. Постоянно размешивать, не кипятить. Разлить и оставить на холоде до застывания.

Оставить застывать
Разлить в прозрачную посуду, оставить до застывания

Готово!

Лимонное желе из пакетика
Лимонное желе из пакетика или из лимонного сока

Желе из пакетика и желе из натурального лимонного сока не отличаются по виду. Вкусные оба. Из свежего лимона нежнее и, разумеется, полезнее. При подаче лимонное желе можно украсить цукатами, мандариновыми или лимонными дольками, листиками мяты, маршмеллоу.

Лимонное желе
Лимонное желе из свежих лимонов или из пакета

У желе из цитрусовых всегда эстетичный вид, насыщенный вкус и фантастический аромат. По ссылкам мандариновое желе и апельсиновое желе в апельсиновых корочках.

Лимонное желе, ароматный десерт
Лимонное желе, простой ароматный легкий десерт

Лимонное желе подойдет как для праздничного застолья, так и для повседневного меню.

Ароматное лимонное желе
Ароматное насыщенное лимонное желе, домашний десерт по простому рецепту

Лимонное желе — прекрасный быстрый, очень вкусный десерт для всей семьи по простому рецепту.

Лимонное желе
Лимонное желе, освежающий, легкий, вкусный десерт

Приятного аппетита!

  1. Мы как раз переходим с тортов на желе😁 пора прекращать новогоднюю обжираловку, а сладенького хочется. Сделала двойную порцию ✌ уже застывает🍋🍋🍋
    С новым годом!

  2. Инна, с Новым Годом! Здоровья и удачи Вам и близким в 2022 году! Очень выручил ваш рецептик, единственный лимон был на даче 😉 А лимонное желе в магазинчике — завались
    В моей семья только я любительница всяких желе и суфле, поэтому конкурентов нет, наслаждаюсь в одиночестве )))
    Кстати, спасибо огромное за шоколадное и бабановое суфле в СВЧ, это мой самый любимый десерт

    1. Мила, видела комментарий к суфле
      Спасибо, что читаете, доверяете, готовите!
      С наступившим Новым Годом!
      Примите мои самые добрые пожелания
      Рада встрече в новом году 🙂

  3. У вас что блендора нет? Я чищу лимоны от корки и от белого слоя и кручу в блендоре. У вас сложно и долго кароч бред! 😣😫

    1. И Вас с праздниками, Василиса!
      Ну почему уж сразу бред?
      Есть блендер, берегу его ножи от кислого 😉

Добавить комментарий для Мила Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *