Лещ, запеченный целиком в духовке, самый простой рецепт

Сегодня на ужин запеченный в духовке лещ.
Лещ очень ценится у нас на Дону. У него нежное, чуть сладковатое, слегка жирное мясо, он очень вкусный и не имеет характерного рыбного запаха.
Но лещ — рыба костистая, поэтому мелких лещей солят, вялят и коптят, а вот лещей больше 1 кг можно и пожарить, и запечь.
Крупного леща, весом 4-5 кг, в донских казачьих станицах называют чебаком и считают чуть ли не самой вкусной рыбой.

Состав:

• Лещ — 1 штука (около 1,5 кг)
• Лимон — 1/4 штуки
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Соль крупная, перец черный молотый — по 1 чайной ложке
• Специи для рыбы (чабрец, укроп, тархун) — по желанию

Как вкусно запечь леща целиком в духовке по самому простому донскому рецепту

Леща подготовить — почистить, выпотрошить, удалить жабры, помыть.

Смешать по паре щепоток крупной (не экстра) соли и черного молотого перца. При желании добавить специи (можно использовать готовые специи для рыбы).
Тщательно натереть леща сухой смесью специй снаружи и изнутри.

Застелить противень фольгой, смазать растительным маслом. Выжать столовую ложку лимонного сока. Смешать с остальным растительным маслом и полить этой заправкой леща, на хуторах вместо лимона использовали винный уксус с пряностями.

Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Контролируйте, ориентируйтесь по своей духовке и по размеру, чем крупнее рыба, тем дольше запекать.
Лещ, запеченный на фольге целиком в духовке, готов.

Перекладываем на блюдо. Все невероятно просто. Аромат аппетитнейший!

Вкусный, нежный, красивого золотистого цвета, запеченный в духовке лещ — легкий полезный ужин без хлопот.

Рецепт простейший, а какая красота и вкуснятина. Дополнить любым гарниром, но лучше всего свежими овощами, зеленью и свежим хлебом.

Приятного аппетита!