Ленивая пицца с грибами из лаваша на сковороде, простой рецепт

Еще один простой рецепт в копилку закусочных пирогов из тонкого лаваша.
Сегодня предлагаю ленивую грибную пиццу на сковороде, красивую, вкусную, простую.
Если грибную начинку приготовить заранее, то рецепт становится очень быстрым, пожарно-реактивным 🙂
Ленивая пицца с шампиньонами подойдет на завтрак, ужин, выручит в случае внезапного прихода гостей.
Попробуйте! такой рецепт в хозяйстве точно пригодится, а возможно, и войдет в число самых любимых.
Большая подборка рецептов из тонкого армянского лаваша — по этой ссылке.
Подборка простых любимых рецептов домашней пиццы — по этой ссылке.

Состав:

• Тонкий (бездрожжевой) лаваш — 1 лист
• Яйца — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Шампиньоны — 300-350 грамм
• Сметана (15-20%) — 3 столовые ложки
• Сыр твердого сорта, хорошо плавящийся — 150 грамм
• Масло растительное — 3 столовые ложки

Как приготовить ленивую пиццу с шампиньонами на сковороде из тонкого армянского лаваша, простой рецепт быстрого закусочного пирога

Для грибной начинки шампиньоны тщательно промыть под проточной водой, очистить — срезать потемневшие места.
Лук нарезать полукольцами, шампиньоны ломтиками.

Разогреть пару ложек растительного масла и обжарить лук до готовности, 4-5 минут.

Добавить грибы и готовить на среднем огне, помешивая.

Когда шампиньоны уменьшатся в объеме и станут аппетитного золотистого цвета, а грибной сок почти выпарится, добавить пару щепоток перца, посолить по вкусу.
Если сыр для пиццы острый, с солью аккуратнее, я добавляю щепотку любимой специи, ароматной трюфельной соли.

Грибная начинка для пиццы готова. Сыр натереть.

Яйца соединить со сметаной. Взбить венчиком.

Лаваш свернуть рулетом и нарезать как можно более тонкой соломкой. Вы ведь помните, что проще всего это делать ножницами? Я часто готовлю из лаваша, у меня на кухне живут специальные лавашные ножницы.

Разогреть на сковороде ложку растительного масла, выложить и равномерно распределить лаваш.

Сразу же влить яично-сметанную смесь, примять лопаткой, отделяя от краев.

Выложить грибы.

И посыпать сыром.

Накрыть и готовить на слабом огне 8-10 минут под крышкой, пока сыр расплавится. Быстрый закусочный пирог, ленивая грибная пицца из лаваша на сковороде готова.

Переложить пиццу с шампиньонами на блюдо, пицца легко снимается со сковороды. При желании посыпать специями, на этом фото у меня пицца с кориандром, сухими базиликом и сельдереем.

Можно разрезать и пробовать!

Аромат чудесный, невероятно аппетитный!

Сыр тяяяянется! 🙂 Вкуснятина!

Поскольку грибная начинка была готова заранее, то пиццу на завтрак к чашечке кофе по-восточному я пожарила за 20 минут, и при этом еще фотографировала!

Приятного аппетита!