Легкий индюшиный суп с капустой и рисом без обжарки

Легкий индюшиный суп с капустой и рисом без обжарки

Предлагаю рецепт легкого диетического супа щадящей послеоперационной диеты. Этот супчик можно сварить и на воде, если бульоны категорически противопоказаны, в этом случае в конце варки добавить кусочек сливочного масла как усилитель вкуса.
Я приготовлю суп из индейки, птицы с диетическим мясом. Насыщенный бульон мне не нужен, поэтому кусочек маленький. Для супа годится любая часть индейки, у меня шея.

Продукты
Продукты для рисового супа на индюшином бульоне

Состав: на 2 литра воды

  • Шея индюшиная — 200 грамм
  • Рис круглый — 100 грамм
  • Капуста молодая белокочанная — 200-250 грамм
  • Соль — по вкусу
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Зелень сухая, мороженая или свежая — по желанию

Как приготовить легкий суп на каждый день из индейки с рисом и капустой без обжарки, подходящий для щадящей диеты

Мясо индейки залить холодной водой. Довести до кипения, снять пенку.

Снять пену
Кусочек индейки довести до кипения, снять пену

Уменьшить огонь до минимума, чтобы вода не кипела, а только слегка колыхалась. Посолить. Сварить индейку до готовности и вытащить из бульона. Мясо должно легко отделяться от костей.

Сварить индейку
Сварить индейку до готовности

Мелко нарезать лук, нашинковать капусту не очень тонко, отмерить и промыть примерно половину стакана риса.

Нарезать овощи
Нарезать лук, нашинковать капусту

Положить рис в кипящий бульон и варить 12-13 минут.

Добавить рис
Добавить рис в индюшиный бульон

Слегка помять капусту с луком. При желании, для цвета, можно добавить тертую морковь.

Помять овощи
Капусту помять с луком

Мясо немного остудить, отделить от костей и разобрать руками на волокна.

Мясо нарезать или разобрать
Мясо разобрать на волокна

Добавить овощи в суп и варить 4-5 минут.

Положить овощи
Добавить овощи

В конце положить мясо.

Положить мясо
Добавить мясо

При желании добавить зелень, у меня сухие укроп и базилик.

Добавить специи
Добавить зелень

Довести до кипения, выключить и оставить под крышкой на 10 минут. Суп из индюшиной шеи с капустой и рисом готов.

Индюшиный суп с капустой и рисом
Легкий суп на каждый день на индюшином бульоне с капустой и рисом

Вкусный и ароматный диетический индюшиный суп с капустой и рисом легкий, но полноценный обед на каждый день по простому рецепту.

Индюшиный суп с рисом и капустой
Индюшиный суп с рисом и молодой капустой по простому рецепту

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

  1. Морковки не хватает🥕🥕🥕 если ни для, вкуса то для красоты. Завтра сварю. Диетический супчик очень к стати🍲

    1. Оксана здравствуйте!
      Я еще один индюшиный супчик выложила, с гречкой, посмотрите, может и он тоже Вам понравится 🙂

  2. Эти два последних супчика этот и с гречихой — то, что доктор прописал! Спасибо, очень хорошие рецепты💯👍

    1. Полина, здравствуйте!
      Самое интересное, что это в прямом смысле то, что доктор прописал )))
      Так сложились обстоятельства, что у меня в последнее время много диетических рецептов

Добавить комментарий для Ирина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *