Куриные шашлычки на шпажках в духовке

Блюда на бамбуковых шпажках всегда выглядят празднично, я выкладывала рецепты куриных шашлычков с овощами, люля-кебаба на шпажках в духовке и люля-кебаба на шпажках на сковороде.
Этот рецепт нисколько не сложнее.
Шпажки замочить в воде часа на два, чтобы они не обуглились при высокой температуре. Куриное филе, чтобы шашлычок получился сочным, заранее замариновать в медово-соевом маринаде, лучше на ночь.
Если времени мало, то мариновать курицу и замачивать шпажки нужно минимум сорок минут.

Состав:

• Куриное филе — 700-800 грамм

На маринад:

• Мед — 1 чайная ложка
• Соевый соус — 4 столовые ложки
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Масло оливковое — 2 столовые ложки
• Сок свежевыжатый лимонный — 1 столовая ложка
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка
• Смесь сушеных трав (кориандр, базилик, укроп, чабер, майоран) — 1 столовая ложка 
• Кунжут  — 1 чайная ложка

Как приготовить нежные и ароматные куриные шашлычки на шпажках в духовке

Для шашлычков куриное филе нарезать длинными полосками.

Для медово-соевого маринада мелко покрошить чеснок и смешать все ингредиенты. Сушеные травы выбирайте по своему вкусу. Если пользуетесь готовой смесью специй для курицы, то аккуратнее с солью — в смеси часто добавляют соль, а у нас достаточно соли в соевом соусе.

Погрузить курицу в маринад и хорошо перемешать руками.

Оставить замаринованную для шашлычков курицу на ночь в холодильнике. Если времени мало, то мариновать 40 минут при комнатной температуре.
Удобнее всего запекать шашлычки на решетке или на противне с бортиками. Нужно подобрать форму такого размера, чтобы можно было установить на бортики шпажки.
Чтобы не пришлось отмывать форму, дно застелить фольгой.
Нанизывать полоски куриного филе на шпажку гармошкой и устанавливать на импровизированный мангал.

Из почти 800 граммов филе получилось 7 шпажек с шашлычками.

Запекать куриные шашлычки на шпажках около 20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке, не пересушите!
На режиме «гриль», то шашлык приготовится еще быстрее.

Подавать куриные шашлычки на шпажках горячими с овощными салатами или свежими овощами.
Из соусов на мой вкус лучше всего подходит орехово-чесночный соус баже. Хорошо замаринованное куриное мясо перестает быть суховатым, шашлычки получаются нежнейшими, очень вкусными и ароматными.

Приятного аппетита!