Куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами в духовке

Куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами в духовке

Предлагаю вашему вниманию простенький рецепт, требующий минимума усилий, времени и кулинарных навыков.
Нежное куриное филе, запеченное с сезонными овощами в духовке подойдет на семейный ужин, и на завтрак в выходной, и на посиделки с друзьями.
Просто, ароматно, красиво и потрясающе вкусно!

Состав:

  • Баклажаны — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Филе курицы — 400 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр твердых сортов — 50 грамм
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
  • Базилик сушеный — 1 чайная ложка
  • Масло растительное без запаха – 1 столовая ложка

Как приготовить курицу с баклажанами и помидорами в духовке, простой рецепт сытного ароматного обеда

С баклажана срезать кончики и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить ломтики баклажана.

Шаг 1. Разрезать баклажан вдоль
Баклажан разрезать на пластины, выложить в форму для запекания

Филе курицы разрезать вдоль, отбить через пищевую пленку, выложить поверх баклажана.

Шаг 2. Филе отбить
Куриное филе отбить

Помидоры опустить на 15 секунд в кипящую воду, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.

Шаг 3. Нарезать помидоры
Помидоры очистить, нарезать ломтиками

Выложить помидоры поверх курицы. Посолить, поперчить.

Шаг 4. Выложить помидоры
Выложить помидоры

Лук нарезать полукольцами, слегка помять и выложить поверх помидоров.

Шаг 5. Нарезать лук
Лук нарезать полукольцами

Выдавить в нескольких местах по капле майонеза и размазать тонким слоем. (Можно быстренько приготовить домашний майонез или использовать сметану с добавлением чайной ложки горчицы).

Шаг 6. Добавить майонез
Добавить немного майонеза

Чеснок мелко покрошить и, вместе с сушеным базиликом, посыпать поверх майонеза. Конечно, базилик можно или заменить другой пряной зеленью на ваш вкус. Сыр натереть на средней терке, увенчать куриное филе с баклажанами и помидорами тертым сыром.

Шаг 7. Посыпать специями, сыром
Посыпать чесноком, базиликом, тертым сыром

Запекать курицу с овощами в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Куриное филе, запеченное с овощами под сыром
Куриное филе, запеченное в духовке с овощами

Куриное филе, запеченное в духовке с баклажанами и помидорами готово. Как видите, получилось не слишком калорийное, достаточно бюджетное, вкусное и красивое блюдо для семейного обеда или ужина.

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке
Курица с овощами под сыром в духовке

Суховатое филе куриной грудки, приготовленное по этому рецепту получается сочным и нежным. Аромат сказочный, обязательно приготовьте!
Приятного аппетита!

  1. Простая и вкусная курочка. И овощи мои архаровцы любят. Я сделала из целой курицы, нарезала на порции. Размели до последнего кусочка
    Спасибо Инна за полезный рецепт

    1. Елена, спасибо за внимание к моему блогу и за то, что не ленитесь писать отзывы

  2. Приготовила не девичник. Пока пеклась курица с овощами, быстро сделала на десерт ваш мандариновый трайфл. Спасибо за простые востребованные рецепты. Люблю ваш сайт, если нет идей — сразу сюда 🙂 и идей сразу становится море!!!
    И, что самое главное, все всегда получается просто ВАУ!

    1. Как приятно, как замечательно, Ladoga!
      Как я люблю читать такие отклики))
      Большое спасибо! Заходите чаще, всегда Вам рада!

Добавить комментарий для Инна Жугастрова Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *