Куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами в духовке

Куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами в духовке

Предлагаю вашему вниманию простенький рецепт, требующий минимума усилий, времени и кулинарных навыков. Нежное куриное филе, запеченное с сезонными овощами в духовке подойдет на семейный ужин, и на завтрак в выходной, и на посиделки с друзьями. Овощной сезон неумолимо приближается к концу, поэтому спешим и ловим момент!

Состав:

  • Баклажаны — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Филе курицы — 400 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр твердых сортов — 50 грамм
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Майонез — 1 столовая ложка
  • Перец черный молотый – 1/2 чайной ложки
  • Базилик сушеный — 1 чайная ложка
  • Масло растительное без запаха – 1 столовая ложка

 Как приготовить Куриное филе, запеченное с баклажанами и помидорами в духовке 

С баклажана срезать кончики и разрезать вдоль на тонкие ломтики. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить ломтики баклажана.

Шаг 1. Разрезать баклажан вдоль
Баклажан разрезать на пластины, выложить в форму для запекания

Филе курицы разрезать вдоль, отбить через пищевую пленку, выложить поверх баклажана.

Шаг 2. Филе отбить
Куриное филе отбить

Помидоры опустить на 15 секунд в кипящую воду, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.

Шаг 3. Нарезать помидоры
Помидоры очистить, нарезать ломтиками

Выложить помидоры поверх курицы. Посолить, поперчить.

Шаг 4. Выложить помидоры
Выложить помидоры

Лук нарезать полукольцами, слегка помять и выложить поверх помидоров.

Шаг 5. Нарезать лук
Лук нарезать полукольцами

Выдавить в нескольких местах по капле майонеза и размазать тонким слоем. Стараюсь не использовать майонез, но есть рецепты, в которых ну никак без него не обойтись!

Шаг 6. Добавить майонез
Добавить немного майонеза

Чеснок мелко покрошить и, вместе с сушеным базиликом, посыпать поверх майонеза. Конечно, базилик можно взять свежий или заменить другой пряной зеленью. Сыр натереть на средней терке, увенчать куриное филе с баклажанами и помидорами тертым сыром.

Шаг 7. Посыпать специями, сыром
Посыпать чесноком, базиликом, тертым сыром

Запекать куриное филе  баклажанами и помидорами в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Куриное филе, запеченное с овощами под сыром
Куриное филе, запеченное в духовке с овощами

Куриное филе, запеченное в духовке с баклажанами и помидорами готово. Как видите, получилось не слишком калорийное, достаточно бюджетное, вкусное и красивое блюдо.

Куриное филе с баклажанами и помидорами в духовке
Курица с овощами под сыром в духовке

Приятного аппетита!

  1. Простая и вкусная курочка. И овощи мои архаровцы любят. Спасибо Инна за полезный рецепт

    1. Елена, спасибо за внимание к моему блогу и за то, что не ленитесь писать отзывы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *