Клубничный трайфл, десерт без выпечки с базиликовым творожным кремом

Домашние десерты без выпечки из печенья и ягод хороши тем, что вариантов — как звезд на небе.
В честь наступившего лета предлагаю июньский десерт без выпечки, трайфл. Очень простой, из любого бисквитного печенья с любыми ягодами и крем-чизом из творожного сыра.
Но есть в рецепте и «фишка». В крем добавляю зеленый базилик, я люблю его пряный аромат в десертах, в мороженом, в печенье, он придает легкость и оригинальный освежающий вкус.

Трайфл — клубничный десерт-пятиминутка, «на скорую руку», яркий и очень вкусный!
Подборка простых рецептов трайфлов — по этой ссылке.
Большая подборка выпечки и десертов с ягодами — по этой ссылке.
Все домашние чизкейки и творожные десерты — по этой ссылке.

Состав: 

• Печенье бисквитное любое — 100 грамм
• Масло сливочное мягкое — 30 грамм
• Базилик зеленый свежий (листики) — 20 грамм
• Сливочный или творожный сыр из холодильника — 140 грамм
• Сахарная пудра — 3 столовые ложки
• Свежие ягоды (клубника) — 250 грамм
• Для сиропа: вода — 100 мл, сахар — 1 столовая ложка 

Как приготовить клубничный трайфл, яркий ароматный освежающий летний десерт без выпечки из бисквитного печенья, клубники и крем-чиза с базиликом

Трайфлы известны в Британии с XVI века, в состав трайфла изначально входила бисквитная основа в виде крошки, пропитанная хересом, заварной крем и ягодные желе. Но сейчас трайфлами называют любую подачу в прозрачных стаканах.
Начнем с базиликового крема. Оборвать листики с пучка зеленого базилика. Базилик годится только зеленый, у фиолетового кавказского (рейхана), совсем другой аромат.

Сахарную пудру, мягкое масло и листики базилика соединить в чаше блендера.

Измельчить в блендере с насадкой «нож».

Добавить творожный сыр, сегодня у меня Hochland, но прекрасно подойдет и домашний сыр из замороженного кефира.

Снова взбить в блендере. Базиликовый крем готов, он пряный и ароматный, нежного цвета и яркого вкуса, настоящая находка для летних десертов!

Приготовить сироп, размешать сахар в горячей воде до растворения, в сироп будем обмакивать бисквитное печенье.

Бисквитное печенье как губка впитывает сиропы и кремы, поэтому оно идеально для десертов.
Бисквитное печенье легко испечь дома, вот рецепт домашнего савоярди, также я часто готовлю такой десерт на основе бисквитных вафель.
Обмакивать печенье в сироп и выкладывать в прозрачные креманки, бокалы или стаканы, чередуя с клубникой и кремом.

Слой клубники. Крупную клубнику нарезать.

Конечно, годятся любые другие ягоды, свежие или консервированные фрукты, но именно клубника лучше всего гармонирует со вкусом, цветом и ароматом крема из базилика.

Слой творожного крема с базиликом.

Украсить десерт как подскажет фантазия.
Можно красиво выложить крем с помощью кондитерского мешка, я измельчила скалкой пару печенюшек, этой крошкой посыпала десерт.

На верхушку выложила ягоды.

И в завершение мята и миндаль.

Миндаль в компании с зеленым базиликом придаст клубничному трайфлу средиземноморские нотки.

Обязательно охладить клубничный трайфл с базиликовым кремом и бисквитным печеньем перед подачей.

Вкусный, нарядный, пряный, дивно ароматный, быстрый и очень простой десерт выручит летом, когда не хочется включать духовку.

Приятного аппетита!