Индюшиный паштет из филе индейки с луком и морковью без обжарки овощей

Я поклонница разнообразных паштетов и намазок, обожаю на завтрак бутерброд под чашечку кофе 🙂
Сегодняшний вариант простой ароматной закуски — нежный паштет из индейки с большим количеством лука, морковью, специями без обжарки.
Подборка паштетов на любой вкус — по этой ссылке.

Состав:

• Индюшиное филе — 500 грамм
• Лук репчатый — 2 штуки
• Морковь — 1/2 средней морковки
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Масло сливочное — 30 грамм
• Соль, специи — по вкусу

Как приготовить домашний индюшиный паштет из филе грудки с луком и морковью без обжарки, вкусную и ароматную холодную закуску на каждый день 

Индюшиное филе без кожи (у меня филе грудки) нарезать кусочками. Выложить в небольшую емкость и залить водой так, чтобы вода покрыла мясо. Варить как обычно — сначала на сильном огне, снять пену, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности.
Индюшиный паштет из шеек с орехами и черносливом по этой ссылке.

У меня мясо сварилось через 20 минут. На фото в разрезе видно, что кусочек индейки готов.

Лук, морковь, чеснок нарезать произвольно.

Выложить овощи в сотейник и залить примерно стаканом индюшиного бульона.

Тушить под крышкой на среднем огне до мягкости овощей. Добавить сливочное масло.

Посолить по вкусу, добавить специи, у меня кориандр, паприка и сухая смесь петрушки и базилика.

Перемешать и томить под крышкой 2-3 минуты.

Выложить в блендер.

Взбить до однородного состояния, подливая по необходимости индюшиный бульон.

Индюшиный паштет готов, из этого количества продуктов получилось две баночки по 250мл и одна 300мл. Хранить паштет в холодильнике три-четыре дня, ведь в нем совсем нет консервантов.
Одну баночку я сразу ставлю в морозилку.

Индюшиный паштет хорош с белым или ржаным хлебом, с несладким печеньем, с хлебцами, им можно наполнить тарталетки или профитроли.

Нежный и ароматный домашний паштет, приготовленный с любовью своими руками из качественных продуктов — прекрасная универсальная закуска.

Бутерброд с индюшиным паштетом и кофе — отличный завтрак, бутерброд с паштетом и чашка горячего  бульона — прекрасный обед, а для легкого ужина достаточно бутербродика с паштетом и овощного салата.

Приятного аппетита!