Индюшиные тефтели в мультиварке в томатно-сметанной подливе

Тефтели с различными подливами — прекрасное блюдо для семейного меню. Предлагаю приготовить индюшиные тефтели в томатно-сметанной подливе в мультиварке.
Тефтели из индейки получаются ароматными и нежными, а подлива такая вкусная, что всегда заканчивается первой.
Это прекрасное повседневное блюдо, его можно подать как самостоятельный обед или с любым гарниром,
Подборка рецептов для мультиварки Редмонд — по этой ссылке.

Состав:

• Фарш индюшиный — 500-600 грамм
• Рис — 70 грамм
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 штука
• Яйца — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Сметана 15-20% жирности — 150 грамм
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Сахар в томатный соус — 2 чайные ложки (по желанию)
• Вода — 500-700 мл
• Масло сливочное — 50 грамм
• Соль, специи — по вкусу
• Растительное масло для обжарки
• Мука или мелкие панировочные сухари для обваливания тефтелей

Как приготовить тефтели из индюшиного (или куриного) фарша в томатно-сметанной подливе в мультиварке Редмонд

По ссылкам тефтели с картофельным гарниром и тефтели в томатно-сметанном соусе в духовке, тефтели в сметанно-сливочном соусе на сковороде.
Фарш можно заменить на куриный, тефтели получатся бюджетнее 😉
Круглый рис отварить 5-6 минут после закипания, откинуть на дуршлаг и промыть проточной холодной водой. Морковку, лук и чеснок мелко нарезать, я измельчаю в блендере.

Соединить измельченные овощи с рисом, яйцом, индюшиным фаршем, добавить специи (использую смесь сушеного базилика, кориандра и черного молотого перца), посолить по вкусу.

Хорошо перемешать фарш руками и отбить — зачерпывать рукой часть фарша и с силой бросать обратно до полной однородности.

Сформировать тефтели. Брать примерно по столовой ложке фарша, мокрыми руками придавать округлую форму и обваливать в панировке.

Из этого количества продуктов получится 14-16 тефтелек среднего размера.

В мультиварку налить немного растительного масла, выбрать режим Жарка. Когда масло нагреется, обжарить тефтели буквально по паре минут  с обеих сторон при открытой крышке.

Я обжариваю порциями по 5 штук. Когда все тефтели будут обжарены, выложить их в чашу мультиварки. Для томатно-сметанной подливы растворить в воде томатную пасту, добавить сметану, сахар, посолить по вкусу, перемешать до однородности.

Залить этим соусом тефтели, они должны быть почти полностью покрыты.

Выбрать режим Тушение и выставить время 40 минут. Поскольку индюшиное мясо достаточно постное, за 5 минут до окончания добавить кусочек сливочного масла.

Мультиварка подала сигнал. Тефтели из индюшиного фарша в томатно-сметанной подливе готовы.
Перекладывать индюшиные тефтельки из чаши мультиварки осторожно, они очень нежные.

Индюшиные тефтели из-за сочетания мяса и риса получаются очень сытными, я обычно подаю тефтели без гарнира, дополнив свежими или маринованными овощами и свежевыпеченным хлебом.
Обмакивать хлеб во вкуснейшую подливу, забыв о манерах, это так вкусно!

Но при желании, к тефтелям из индейки можно приготовить любой гарнир: картофельное пюре, тушеный картофель, поленту, рис.

Тефтели из индюшиного фарша с рисом в томатно-сметанной подливе, приготовленные в мультиварке — прекрасное обеденное блюдо для всей семьи без хлопот.

Приятного аппетита!