Индейка с белой фасолью и овощами в горшочках в духовке (рагу из индейки)

Индейка с белой фасолью и овощами в горшочках в духовке (рагу из индейки)

Мясо с фасолью и овощами, томленное в керамических горшочках в духовке — классическое обеденное блюдо.
Готовлю из индейки, так же вкусно получится из курицы или свинины (с говядиной время запекания увеличится).
Рецепт простейший, подача в горшочках уютная и душевная.
Получается сочное, сытное и ароматное блюдо для семейного обеда или небольшой компании гостей.
Также индюшиное рагу можно без хлопот приготовить в мультиварке, вот рецепт.

Состав: на 2 горшочка по 500 мл 

  • Индейка — 500 грамм
  • Фасоль консервированная белая — 1 банка (400 грамм)
  • Морковь — 1 штука
  • Помидоры — 2 штуки
  • Перец сладкий — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль, специи для птицы — по вкусу

Как приготовить индейку с фасолью и овощами, томленную в керамических горшочках. Индюшиное рагу в горшочках в духовке

По ссылке блюдо в горшочках, свинина в сметанном соусе с картошкой и шампиньонами.
Морковь, крупный перец, крупную луковицу нарезать кубиками, чеснок покрошить.

Нарезать овощи
Нарезать маленькими кубиками лук, морковь, сладкий перец, чеснок покрошить

Индейку нарезать небольшими кусочками, удаляя жилки и излишки жира. Годятся любые части птицы, у меня филе индюшиного бедра.

Нарезать индейку
Нарезать индейку небольшими кусочками

Выложить индейку в глубокую посуду, добавить сухие специи. Я кладу чайную ложку с горкой хмели-сунели, по паре щепоток черного перца и паприки. Подойдет любая смесь специй для птицы.
Посыпать мелко нарезанным чесноком, налить соевый соус, перемешать и оставить при комнатной температуре.

Замариновать индейку
Замариновать индейку в соевом соусе, чесноке и специях

В глубокой посуде разогреть растительное масло и немного обжарить лук с морковкой.

Обжарить овощи
Обжарить морковь с луком на растительном масле

Когда лук станет прозрачным добавить индейку.

Добавить мясо
Добавить кусочки индейки

Обжарить, помешивая, на сильном огне 2-3 минуты.

Обжарить
Обжарить индейку с овощами на сильном огне

Когда индейка поменяет цвет, добавить перец, обжарить пару минут.

Добавить перец
Добавить сладкий перец

Помидоры очистить, мелко нарезать или измельчить в блендере до состояния томатного пюре с кусочками.

Измельчить помидоры
Измельчить очищенные помидоры

Банку фасоли открыть, жидкость слить, фасоль промыть проточной водой.
Вместо консервированной можно использовать сухую фасоль (50-70 грамм), ее предварительно замочить на ночь, затем воду слить и сварить фасоль до готовности.
Добавить к индейке с овощами помидоры вместе с фасолью.

Добавить помидоры и фасоль
Добавить помидоры вместе с соком и промытую консервированную фасоль

Посолить по вкусу, аккуратно, помним, что в рецепте есть соевый соус, и консервированная фасоль тоже бывает очень соленой.
Разложить в горшочки, добавить образовавшуюся томатную подливу в каждый горшочек.

Разложить
Разложить в горшочки индейку с овощами и фасолью и налить в каждый образовавшуюся подливу

Я еще кладу любимый сухой базилик.

Добавить специи
При желании добавить специи, накрыть

Накрыть крышками, поставить в холодную духовку, включить разогрев до 180 градусов и томить примерно час.

Запечь
Запекать рагу из индейки с овощами и фасолью около часа в духовке

Индейка с фасолью и овощами в томатном соусе, томленная в горшочках в духовке готова.
Индюшиное рагу в горшочках подавать горячим.

Рагу из индейки в горшочках
Рагу из индейки с белой фасолью и овощами в горшочках в духовке

Подача в горшочках приятная и душевная.
Но как правило, целый 500-мл горшочек многовато для одной порции, не осилить даже голодному человеку. Особенно, если это не единственное вкусное блюдо на столе.
Поэтому раскладываем по тарелкам 🙂

Индейка с фасолью в горшочках
Индейка с белой фасолью и овощами в томатном соусе в горшочках в духовке

При подаче дополнить свежей зеленью. Аромат фантастический!

Индейка с фасолью и овощами в горшочках
Индейка в томатном соусе с белой фасолью и овощами в горшочках в духовке

Я люблю к  индюшиному рагу подать острый соус (цацикиукропныййогуртовый, грузинский баже, осетинский цахтон...).
Сегодня у нас фасолевый майонез с добавлением сухого чеснока.

Рагу из индейки в горшочках
Ароматное рагу из индейки с фасолью и овощами в горшочках в духовке

Приятного аппетита!

  1. Доброго времени суток! Большая благодарность за рецепт!
    Сочетание фасоли и индюшки с овощами супервкусное! И процесс готовки простой и быстрый, ужин получился шикарный!

    1. Очень рада, что оценили, Валентина!
      Мне тоже очень нравится это сочетание))
      Спасибо за отклик!

  2. Спасибо за рецепт! Готовить очень просто, особенно с фасолью из консервы, индюшки не было, сделала с куриными грудками, это очень вкусно! Душевно посидели с парой близких друзей, показала подруге ваш сайт. У нее мультиварка есть и она нашла такой же рецепт для мультиварки, будет пробовать

  3. Это так здорово!
    ZaMira, спасибо за популяризацию моего блога и за прекрасный комментарий!

  4. Раньше никогда не покупала индейку, а сейчас из птицы ее чаще всего готовлю.
    Я слоенным тестом вместо крышек запечатываю горшочки, Очень вкусное рагу получается

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *