Индейка с белой фасолью и овощами в горшочках в духовке (рагу из индейки)

Мясо с фасолью и овощами, томленное в керамических горшочках в духовке — классическое обеденное блюдо.
Готовлю из индейки, так же вкусно получится из курицы или свинины (с говядиной время запекания увеличится).
Рецепт простейший, подача в горшочках уютная и душевная.
Получается сочное, сытное и ароматное блюдо для семейного обеда или небольшой компании гостей.
Также индюшиное рагу можно без хлопот приготовить в мультиварке, вот рецепт.

Состав: на 2 горшочка по 500 мл 

• Индейка — 500 грамм
• Фасоль консервированная белая — 1 банка (400 грамм)
• Морковь — 1 штука
• Помидоры — 2 штуки
• Перец сладкий — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3-4 зубчика
  
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Соль, специи для птицы — по вкусу

Как приготовить индейку с фасолью и овощами, томленную в керамических горшочках. Индюшиное рагу в горшочках в духовке

По ссылке блюдо в горшочках, свинина в сметанном соусе с картошкой и шампиньонами.
Морковь, крупный перец, крупную луковицу нарезать кубиками, чеснок покрошить.

Индейку нарезать небольшими кусочками, удаляя жилки и излишки жира. Годятся любые части птицы, у меня филе индюшиного бедра.

Выложить индейку в глубокую посуду, добавить сухие специи. Я кладу чайную ложку с горкой хмели-сунели, по паре щепоток черного перца и паприки. Подойдет любая смесь специй для птицы.
Посыпать мелко нарезанным чесноком, налить соевый соус, перемешать и оставить при комнатной температуре.

В глубокой посуде разогреть растительное масло и немного обжарить лук с морковкой.

Когда лук станет прозрачным добавить индейку.

Обжарить, помешивая, на сильном огне 2-3 минуты.

Когда индейка поменяет цвет, добавить перец, обжарить пару минут.

Помидоры очистить, мелко нарезать или измельчить в блендере до состояния томатного пюре с кусочками.

Банку фасоли открыть, жидкость слить, фасоль промыть проточной водой.
Вместо консервированной можно использовать сухую фасоль (50-70 грамм), ее предварительно замочить на ночь, затем воду слить и сварить фасоль до готовности.
Добавить к индейке с овощами помидоры вместе с фасолью.

Посолить по вкусу, аккуратно, помним, что в рецепте есть соевый соус, и консервированная фасоль тоже бывает очень соленой.
Разложить в горшочки, добавить образовавшуюся томатную подливу в каждый горшочек.

Я еще кладу любимый сухой базилик.

Накрыть крышками, поставить в холодную духовку, включить разогрев до 180 градусов и томить примерно час.

Индейка с фасолью и овощами в томатном соусе, томленная в горшочках в духовке готова.
Индюшиное рагу в горшочках подавать горячим.

Подача в горшочках приятная и душевная.
Но как правило, целый 500-мл горшочек многовато для одной порции, не осилить даже голодному человеку. Особенно, если это не единственное вкусное блюдо на столе.
Поэтому раскладываем по тарелкам 🙂

При подаче дополнить свежей зеленью. Аромат фантастический!

Я люблю к  индюшиному рагу подать острый соус (цацики, укропный, йогуртовый, грузинский баже, осетинский цахтон...).
Сегодня у нас фасолевый майонез с добавлением сухого чеснока.

Приятного аппетита!