Греческий овощной салат с брынзой и оливками

Этот рецепт очень близок к классическому рецепту греческого салата с одним маленьким, но сильно влияющим на вкус, изменением. Да простят меня поклонники феты, я люблю этот салат с брынзой. Салат легкий, полезный, он подходит вегетарианцам, употребляющим молочные продукты. Несмотря на простоту приготовления, вкус у греческого салата с брынзой многогранный и гармоничный.

Состав:
● Огурцы — 2 штуки
● Помидоры — 2 штуки
● Перец сладкий (болгарский) — 1 штука
● Лук белый салатный — 1 штука
● Оливки зеленые без косточек -10 штук
● Оливки черные без косточек — 10 штук
● Брынза — 150 грамм
● Оливковое масло холодного отжима — 2 столовые ложки
● Лимонный сок — 1 чайная ложка
● Соль — по вкусу

Как приготовить вкусный летний греческий салат из сезонных овощей с брынзой по простому рецепту

Для греческого салата огурцы нарезать кубиками, предварительно очистив от кожуры.

Помидоры опустить на 15 секунд в кипяток, очистить от кожуры, нарезать дольками.

Сладкий перец освободить от семян и плодоножки, нарезать полукольцами.

Лук нарезать полукольцами.

Крупные оливки порезать пополам, если оливки мелкие, можно положить целыми.

Брынзу нарезать кубиками.

За средиземноморский вкус отвечает оливковое масло, поэтому нужно взять настоящее ароматное оливковое масло холодного отжима — то, что слегка горчит и имеет зеленый оттенок. Непосредственно перед подачей на стол смешать все ингредиенты, посолить совсем чуть-чуть, брынза — сыр соленый. Выдавить сок из дольки лимона, заправить оливковым маслом, перемешать

Легкий летний греческий салат на каждый день готов, он хорош как отдельное блюдо с лавашем и пряной зеленью, так и в качестве гарнира к любому мясному или рыбному блюду.

Приятного аппетита!