Быстрое шоколадное печенье Сюрприз из белков, какао и сахарной пудры

И снова рецепт для шокоголиков. Тонкое хрустящее шоколадное печенье на скорую руку. Без капли жира, без разрыхлителя, на белках. Роль муки выполняет какао-порошок. Поклонники шоколадной выпечки точно оценят насыщенный вкус этого печенья с ощутимой шоколадной горчинкой! А для любителей «погорячее» в этом рецепте есть сюрприз.
Шоколадная подборка для фанатиков шоколада — по этой ссылке.
Рецепты разного домашнего печенья — по этой ссылке.

Состав:

• Сахарная пудра — 100 грамм 
• Какао-порошок — 30 грамм
• Яйца крупные С0 — 1 белок
• Соль, ванилин — по щепотке
• Наполнители (любые орехи, шоколадная крошка, специи) — по желанию
• Жгучий перец — по вкусу для экстремалов и любителей экзотики

Как быстро приготовить шоколадное печенье Сюрприз из белков, какао-порошка и сахарной пудры. Тонкое хрустящее шоколадное печенье без муки с добавлением перца чили

Печенье готовится без муки, жиров и разрыхлителя. Крутой и популярный в интернете рецепт. Сахарную пудру просеять с какао-порошком, солью и ванилином.

Перемешать до однородного состояния.

Отделить белок крупного яйца от желтка. Добавить белок в сухие ингредиенты.

Размешать. Получится тягучее вязкое шоколадное тесто, оно медленно сползает с лопатки, густота видна на фото.
На этом этапе можно экспериментировать с добавками. Отлично подойдут дробленые орехи, шоколадная крошка, вяленая клюква, семечки, ароматные специи… Любителям смелых экспериментов рекомендую добавить чуточку жгучего перца, я добавляю щепотку молотого чили.
Присутствие перца делает шоколадную насыщенность запредельной, поклонники экзотики и экстрима теряют дар речи от восторга:) Тесто готово, если есть время, отправить в холодильник минут на 20.

Отсаживать печенье с помощью двух чайных ложек на застеленный пергаментом противень. Выкладывать печенье на приличном расстоянии друг от друга. Из этого количества получается 7-8 штук.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут. Печенье тонкое, не пересушите. Остудить на противне, снимать остывшим. Остывшее шоколадное печенье становится невесомым и хрустящим.

Быстрое шоколадное печенье из трех ингредиентов с сюрпризом готово.

На фото печенье Сюрприз в разломе, видно какое оно воздушное.

Глубокий насыщенный шоколадный вкус этого простого печенья прекрасно гармонирует с несладкими напитками.

Аромат сногсшибательный, наверное именно так пахнет в раю для шокоголиков.

Фанаты шоколадной выпечки и любители экзотики должны попробовать этот рецепт! Блаженство и зашкаливающие эндорфины обеспечены!

Приятного аппетита!