
Быстрое шоколадное печенье Сюрприз из белков, какао и сахарной пудры
И снова рецепт для шокоголиков. Тонкое хрустящее шоколадное печенье на скорую руку. Без капли жира, без разрыхлителя, на белках. Роль муки выполняет какао-порошок. Поклонники шоколадной выпечки точно оценят насыщенный вкус этого печенья с ощутимой шоколадной горчинкой! А для любителей «погорячее» в этом рецепте есть сюрприз.
Шоколадная подборка для фанатиков шоколада — по этой ссылке.
Рецепты разного домашнего печенья — по этой ссылке.
Состав:
- Сахарная пудра — 100 грамм
- Какао-порошок — 30 грамм
- Яйца крупные С0 — 1 белок
- Соль, ванилин — по щепотке
- Наполнители (любые орехи, шоколадная крошка, специи) — по желанию
- Жгучий перец — по вкусу для экстремалов и любителей экзотики
Как быстро приготовить шоколадное печенье Сюрприз из белков, какао-порошка и сахарной пудры. Тонкое хрустящее шоколадное печенье без муки с добавлением перца чили
Печенье готовится без муки, жиров и разрыхлителя. Крутой и популярный в интернете рецепт. Сахарную пудру просеять с какао-порошком, солью и ванилином.

Перемешать до однородного состояния.

Отделить белок крупного яйца от желтка. Добавить белок в сухие ингредиенты.

Размешать. Получится тягучее вязкое шоколадное тесто, оно медленно сползает с лопатки, густота видна на фото.
На этом этапе можно экспериментировать с добавками. Отлично подойдут дробленые орехи, шоколадная крошка, вяленая клюква, семечки, ароматные специи… Любителям смелых экспериментов рекомендую добавить чуточку жгучего перца, я добавляю щепотку молотого чили.
Присутствие перца делает шоколадную насыщенность запредельной, поклонники экзотики и экстрима теряют дар речи от восторга:) Тесто готово, если есть время, отправить в холодильник минут на 20.

Отсаживать печенье с помощью двух чайных ложек на застеленный пергаментом противень. Выкладывать печенье на приличном расстоянии друг от друга. Из этого количества получается 7-8 штук.

Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 12-15 минут. Печенье тонкое, не пересушите. Остудить на противне, снимать остывшим. Остывшее шоколадное печенье становится невесомым и хрустящим.

Быстрое шоколадное печенье из трех ингредиентов с сюрпризом готово.

На фото печенье Сюрприз в разломе, видно какое оно воздушное.

Глубокий насыщенный шоколадный вкус этого простого печенья прекрасно гармонирует с несладкими напитками.

Аромат сногсшибательный, наверное именно так пахнет в раю для шокоголиков.

Фанаты шоколадной выпечки и любители экзотики должны попробовать этот рецепт! Блаженство и зашкаливающие эндорфины обеспечены!

Приятного аппетита!
Вот это сюрприз! С чёрным перцем и сыром готовила, а с красным нет! 🌶🌶🌶
Марго, здравствуйте
С перцем, безусловно, на любителя 🙂
Но можно и без перца сделать, например, покрошить в тесто четвертушку горького шоколада — тоже отлично!
Сделала и делюсь впечатлениями. Во-первых у меня, плохо снималось,надо бы смазать пергамент маслом потому что печенье не жирное. Во-вторых, перца щепотки маловато. Чтобы чувствовалось надо половину чайной ложки добавлять. А вообще, здорово! Сделаю работу над ошибками и повторю.
Вера, спасибо!
С рекомендацией смазать противень маслом соглашусь, хоть у меня отлично снялись, но насчет перца…
А если это огонек?
Там и маленькой щепотки мало не покажется!
Так что, дорогие гости блога, Верочкиной работой над ошибками пользуйтесь с осторожностью 😉
Завтра, верней сегодня, буду печь! Это для меня рецептик, я всегда выискиваю шоколадки с перцем чили и даже в какао иногда перчик добавляю!
Я тоже шоколадки с перцем люблю, а про какао — просто лайфхак, обязательно попробую, огромное спасибо, Буся!
Как можно такую гадость выкладывать?! Горькое — все сгорело и прилипло! Только перевела кучу сахарной пудры а она дорогая! Все выкинула в мусорку!
Ну не знаю… В том, что сгорело, точно моей вины нет… Может, потому что сегодня 13?
Эти печеньки для меня, вот моё-моё!! Я перчик чили свежий мелко порезала и добавила. И орешки пекан, сказать что вкусно — ничего не сказать! Это шедевр!
Маха, с орешками пекан — пЕкантно )))
Я рада, спасибо за отклик!
Сюрприз в полной мере удался! Муж в восторге, дочка просила-просила, мы ей не дали, она потихоньку потом все-таки кусочек с’ела🙈🌶 с начала просто удивилась, потом почувствовала себя обманутой в лучших ожиданиях и расстроилась. Насилу успокоили😉 моя работа над ошибками будет заключаться в том, что надо лучше прятать 😁✌
Ой, какая история потрясающая!!! Аллочка, представляю, как малышка расстроилась… Взрослые едят, ей не дают, значит что-то особенное, вкусное. И такое разочарование 🙁
Прикольные, на любителя, конечно😍, но муж в восторге, даже взял несколко штук на работу к кофе🌶☕
Очень рада, Паулина. что сюрпризное печенье пришлось по вкусу! очевидно, у Вашего мужа изысканный и нетривиальный вкус))
Спасибо за отклик, заходите еще за рецептами для оригиналов!