Апельсиновый джем (из апельсинов с кожурой)
Сразу предупреждаю, апельсиновый джем получается с выраженной горьковатой цитрусовой ноткой, которая нравится не всем. Мы такой любим — легкая горчинка оттеняет и подчеркивает яркий вкус и дивный цитрусовый аромат апельсинового джема. Иногда в конце варки я добавляю корицу или имбирь, и вкус апельсинового джема с кожурой становится еще более экзотическим. Для любителей экспериментов и экзотики, ниже приведу ссылку на рецепт простого в приготовлении крема (десерта) весьма необычного вкуса.
Рецепты десертов с цитрусовыми — по этой ссылке.
Состав:
- Апельсины — 1,5 килограмма
- Лимоны — 1 штука
- Сахар — 750 грамм
- Лимонная кислота — 1 чайная ложка
Как приготовить зимний освежающий дивно ароматный джем из апельсинов с кожурой с добавлением лимона
Все предельно просто и очень быстро. Апельсины и лимон помыть, нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой, косточки и поврежденные части кожуры удалить.
Измельчить апельсины и лимон в блендере или на мясорубке. До какой консистенции измельчать — дело вкуса. Я пробиваю в блендере достаточно мелко, но все-таки не в пюре, в готовом джеме чувствуются кусочки кожуры. Выложить апельсиново-лимонную массу в глубокую посуду с толстым донышком из нержавеющей стали, добавить сахар, лимонную кислоту, перемешать.
Довести до кипения и варить, помешивая, на среднем огне. В процессе варки джем начнет очень сильно брызгаться, уменьшить огонь и доварить под крышкой. Всего варить 25-30 минут, следить, чтобы не пригорел. Цвет готового джема как у темного янтаря.
Джема получилось много, а место в холодильнике я экономлю, поэтому часть джема консервирую и храню при комнатной температуре. Как стерилизовать банки в микроволновке можно посмотреть по этой ссылке. Выложить в банки кипящий джем и плотно закрутить.
Апельсиновый джем с кожурой готов. Пусть остывает.
А я делюсь обещанным рецептом апельсиново-бананового крема, на приготовление которого потребуется 5 минут, вот ссылка. Использую крем с добавлением апельсинового джема в качестве десерта быстрого приготовления или начинки в профитроли. Приятного аппетита!
Я тоже люблю этот джем с горчинкой, не консервирую, но в холодильнике баночка всю зиму стоит, иногда просто к чаю, а иногда в домашнее мороженое положу или в крем добавлю, или в печеное
Здравствуйте, Аглая! Очень удобно иметь под рукой это простенький, но ароматный и вкусный джем. Особенно, в период отсутствия сезонных фруктов и ягод, я тоже в мороженое кладу и к вафлям на завтрак!
Я думала только моя мама этот джем готовит!🍊🍊🍊
Обожаю его😋😋😋
Приятный комментарий, спасибо, Адель!
Добрый день. Я делаю с мандарина, имбиря и меда. Очень вкусно получается, в свежем виде
Гульзара, здравствуйте
Из мандаринов обязательно попробую,тем более, что очень люблю сочетание ароматов мандарина и имбиря
Спасибо! думаю, многим эта идея понтавится!
Приготовила, чтоб апельсины не пропали, не ожидала, что так вкусно и не обычно 👏👏👏 Горчинка — суперская!
Lюдмила, добрый вечер, очень рада, что Вы оценили!
Спасибо за приятный комментарий и за постоянную обратную связь!