Запеканка из молодой капусты в духовке
Запеканка из нежной молодой капусты — блюдо очень вкусное, простое в приготовлении, полезное. И выглядит красиво! Молодая капуста одной из первых в апреле появляется на прилавках, я ее очень жду и готовлю подряд несколько любимых блюд — капустный салат, капустные котлеты, постные печеные пирожки, шницель из молодой капусты, капустный омлет и капустную запеканку.
Состав:
- Молодая белокочанная капуста — половина небольшого кочана (400-500 грамм)
- Сметана — 3 столовые ложки
- Яйца — 2 штуки
- Манная крупа — 3 столовые ложки
- Сыр любой — 80 грамм
- Свежая зелень — небольшой пучок
- Кунжут — по желанию
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
Как приготовить Запеканку из молодой капусты с сыром в духовке
Соединить две ложки манной крупы с двумя ложками сметаны и яйцами.
Взбить венчиком и оставить на 30 минут.
Духовку включить на разогрев до 180 градусов. Половину небольшого кочана молодой капусты мелко нарезать.
В глубокой посуде чуть-чуть помять капусту с щепоткой соли и соединить с набухшей в яйцах со сметаной манкой.
Добавить натертый на средней терке сыр (у меня брынза, поэтому я больше не солю). Если сыр не соленый добавить немного соли.
Перемешать и добавить мелко нарезанную свежую зелень (у меня укроп с кинзой).
Смазать растительным маслом жаропрочную форму и обсыпать столовой ложкой манной крупы.
Подготовленную для запеканки капустную массу перемешать и выложить в форму, сверху намазать сметаной столовой ложкой сметаны, посыпать кунжутом.
Запекать до золотистого цвета при температуре 180 градусов (30-40 минут). Запеканка из молодой капусты готова.
Капустную запеканку немного остудить и можно нарезать как пирог, она отлично держит форму.
Запеканка из молодой капусты хороша как в теплом, так и в холодном виде. Нежная и ароматная капустная запеканка хорошо сочетается с кисломолочным острым соусом, соусом баже или просто со сметаной.
Я остывшую капустную запеканку на работу беру — в обеденный перерыв с чашкой кофе это потрясающе вкусно! Приятного аппетита!
Утащила, надеюсь, это не очень трудно. Спасибо!
Это вовсе не трудно, но вкусно! Удачи!
Спасибо за рецепт , запеканочка — пальчики оближешь!
Где же вы молодую капусту сейчас взяли? Мы эту запеканочку тоже всей семьей любим!
Наверное это вкусно! Я попробую обязательно 😍😋
Ручаюсь, что вкусно, спасибо Александра!
Моя любимая запеканка! Готовлю часто, всю семью подсадила на неё! Но сейчас такая жуткая жара что духовку не возможно включать! Как бы этот рецепт в Мультяшка или в микроволновке повторить?
Надо попробовать!
Думаю, что в мультиварке на режиме выпечки должно получиться, только надо простелить донышко пергаментом или фольгой, чтобы было проще достать))